کد مطلب: 22397.html
۱۳۹۲/۰۹/۱۷ - ۱۷:۲۱
دوستداران کلهپاچه بخوانند!
در کشور ایران و ترکیه این غذا با نام کله پاچه، در کشورهای عربی با نام پاچه و در ارمنستان، آذربایجان و گرجستان با نام خاش مطرح است.
سلامت - قیمت تحویل آنلاین قلیون درروس - نیوز: کلهپاچه، یکی از غذاهای سنتی منطقه خاورمیانه و قفقاز جنوبی است. روش طبخ آن در کشورهای مختلف تقریبا مشابه است. در کشور ایران و ترکیه این غذا با نام کله - قیمت تحویل آنلاین قلیون درروس - پاچه، در کشورهای عربی با نام پاچه و در ارمنستان، آذربایجان و گرجستان با نام خاش مطرح است. کله پاچه که از پختن سر، دست و پای گوسفند تهیه میگردد، از بخشهای مختلفی چون بناگوش، زبان، مغز، چشم، گوشت، صورت و پاچه تشکیل شده است. این غذا با واحد شمارش دست بکار میرود و - قیمت تحویل آنلاین قلیون درروس - هر دست کله پاچه شامل - قیمت تحویل آنلاین قلیون درروس - یک کله - قیمت تحویل آنلاین قلیون درروس - و چهار پاچه است. شایان ذکر است که - قیمت تحویل آنلاین قلیون درروس - آب این غذا نیز بعنوان پیش غذا به همراه نان خورده میشود.
خواص متمایز کلهپاچه کلهپاچه غذایی پرانرژی و با کیفیت پروتئین بالا محسوب میشود. پروتئین موجود در آن برای رشد و ترمیم بسیاری از بافتهای بدن مفید است. زبان گوسفند سرشار از ویتامینهای گروه B بخصوص ویتامین 12 B میباشد که این ویتامینها نقشهای مفید زیادی برای بدن دارند. بعنوان مثال ویتامین 12 B، در خونسازی و عملکرد سیستم عصبی نقش دارد.
پاچه گوسفند دارای طبع سرد است و خواصی چون رقیق کنندگی خون، ملین، التیام دهنده زخمهای داخلی و افزایش دهنده شیر مادر را دارد. نشان داده شده است که این غذا حاوی ماده مغذی به - قیمت تحویل آنلاین قلیون درروس - نام کوآنزیم Q10 است. کوآنزیم Q10 بعنوان یک آنتیاکسیدان قوی است که از طریق دفع مواد مضر تولید شده در بدن در نتیجه فرایندهای - قیمت تحویل آنلاین قلیون درروس - متابولیکی مختلف و جلوگیری از آسیب سلولها نقش مهمیرا ایفا میکند. همچنین استحکام عملکرد سلول، تحریک سیستم ایمنی، بهبودی و کنترل بیماریهای فشار خون، سکته قلبی، پارکینسون، انواع سرطان و غیره از دیگر نقشهای کوآنزیم Q10 میباشد.
مضرات کله پاچه!!!! کله - قیمت تحویل آنلاین قلیون درروس - پاچه با وجود دارا بودن پروتئین - قیمت تحویل آنلاین قلیون درروس - و ویتامینها، سرشار از کلسترول و اسیدهای چرب مضر است. کلسترول بعنوان چربی است که خاصیت رسوب كردن در عروق خونی بدن را داشته و در کنار سایر عوامل خطر منجر به انسداد و گرفتگی رگ شده و زمینهساز بروز بیماریهای قلبی- عروقی، سکته و بسیاری دیگر از بیماریهای مزمن میشود. شایان ذکر است که در میان قسمتهای مختلف کله پاچه، مغز گاو و گوسفند محتوای کلسترول بیشتری دارند. بگونهای که مغز گوسفند به اندازه 8 زرده تخم مرغ کلسترول دارد و جزء مواد غذایی بسیار پرچرب محسوب میشود. از این رو کسانی که چربی خون بالایی دارند، کلسترول و اسید اوریک خونشان بالا است و مبتلا به نقرس و ناراحتی کلیوی هستند، باید از مصرف بیرویه کلهپاچه اجتناب کنند.
برخلاف تصور عمومیکه کله پاچه را برای افرادی که ناراحتیهای مفصلی و آرتریت دارند، مفید میدانند، محتوای بالای چربیهای اشباع و ترانس موجود در کله پاچه فرایندهای التهابی موجود در این بیماران را بدتر کرده و توصیه نمیگردد.
کلام آخر با در نظر گرفتن اینکه اخیرا تغییراتی از جمله مصرف بیرویه غذاهای آماده - قیمت تحویل آنلاین قلیون درروس - که محتوای چربی، قندهای - قیمت تحویل آنلاین قلیون درروس - تصفیه شده و نمک بالایی دارند، کاهش فعالیت فیزیکی و غیره در شیوه زندگی افراد رخ داده است و این تغییرات زمینهساز بروز بسیاری از بیماریهای مزمن شده اند از این رو رعایت رژیم غذایی صحیح از طریق افزایش مصرف سبزیها و میوههای تازه - قیمت تحویل آنلاین قلیون درروس - و غلات کامل سبوسدار و کاهش - قیمت تحویل آنلاین قلیون درروس - مصرف گوشتهای قرمز و مواد - قیمت تحویل آنلاین قلیون درروس - غذایی پرچرب مفید خواهد بود. مصرف بیرویه کله پاچه بخصوص در مناطق سنتی که عادت به مصرف هفتگی این غذا دارند بدلیل مضراتی - قیمت تحویل آنلاین قلیون درروس - که ذکر شد توصیه نمیگردد.
منبع: دنیای تغذیه