کد مطلب: 22913.html
۱۳۹۲/۰۷/۰۹ - ۱۷:۱۴
خامه طعم دار چاقتان میکند
چربی موجود در خامه بر حسب نوع خامه از 30 تا 60 درصد متغیر است و میزان برخی از مواد مغذی موجود در آن به پای شیر نمی رسد.
سلامت - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - نیوز : سرشیر، خامه عسل، - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - خامه خرما، خامه شکلات و خامه ساده صبحانه ازجمله محصولات لذیذ و پرچرب - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - لبنی است که میتواند سفره - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - صبحانه را متنوع - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - کند و مشوق باز - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - شدن اشتها و مولد انرژی برای افراد شاغل و دانشآموزان پرتحرک باشد.
به گزارش
قُل قُل به نقل از جام جم ؛ اما اینجا پرسش هایی مطرح می شود؛ آیا خامه را می توان جایگزین شیر کرد؟ تفاوت خامه و سرشیر در چیست و ارزش تغذیه ای و کالری کدام یک بیشتر است؟ خامه قنادی که در شیرینی - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - های - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - تر و نان خامه ای به کار می رود همان خامه ای است که در وعده صبحانه استفاده می شود؟ آیا می توان یک یا دو عدد شیرینی خامه ای را جایگزین وعده صبحانه کرد؟ خامه ترش چیست و چه فرقی - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - با خامه معمولی دارد؟
خامه صبحانه ارزش دارد؛ اما...
خامه یک نوع فرآورده لبنی است، اما در گروه چربی ها دسته بندی می شود. چربی موجود در آن بر حسب نوع خامه از 30 تا 60 درصد متغیر است و - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - میزان برخی از مواد مغذی موجود در آن به پای شیر نمی رسد.
خامه صبحانه ای که این روزها در اغلب فروشگاه ها عرضه می شود 30 تا 35 درصد چربی دارد و حدود 50 - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - درصد از کره، کم چرب تر است، اما چربی آن در مقایسه با شیر تازه دوشیده شده - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - حدود 9 برابر بیشتر است. هر چه خامه پرچرب تر باشد، سفت تر و غلیظ تر بوده و بر میزان ویتامین های محلول در چربی نظیر ویتامین های A، E و D آن افزوده می شود.
به گونه ای که غلظت ویتامین A خامه با توجه به درصد چربی آن از 2 تا 12 برابر قابل افزایش است، اما میزان ویتامین های محلول در آب نظیر ویتامین های B، - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - C و اسید فولیک آن کمتر و در طول استریلیزاسیون نیز مقدار زیادی از ویتامین B12 آن تخریب می شود. در ضمن خامه نمی تواند تامین کننده کلسیم و پروتئین روزانه بدن باشد و به هیچ وجه نباید جایگزین شیر و فرآورده های لبنی کم چرب شود.
البته خوردن یک یا دو قاشق خامه برای - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - صبحانه آن هم یکی دو بار در هفته اشکالی ندارد، ولی از آنجا که چربی خامه مانند - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - چربی گوشت قرمز جزو چربی های جامد است و کلسترول بالایی دارد مصرف بیش از اندازه آن حتی برای وزن گرفتن افراد لاغر هم توصیه نمی - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - شود.
چربی سرشیر بیشتر است
سرشیر نوعی خامه است که از سطح شیر گرفته می شود و این روزها صنعتی و بهداشتی آن با بسته - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - بندی های متنوع به بازار آمده است. در واقع سرشیر نوعی خامه گیری خود به خودی است.
در این روش شیر گرم را بتدریج خنک می کنند که طی این زمان گویچه های چربی همراه مقداری - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - از پروتئین های مفید روی سطح شیر بسته می شود که به - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - آن سرشیر گویند - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - و اغلب به روش سنتی تهیه می شود و بسیار لذیذتر از خامه های صنعتی است، بخصوص آن که با مرباهایی چون آلبالو، هویج، به یا گل سرخ میل شود، ولی احتمال آلوده بودن این محصول محلی به انواع میکروب های بیماریزا همچون سل و تب مالت زیاد است.
اما چرا می گوییم سرشیر پرچرب تر است؟ از - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - آنجا که سرشیر نوعی چربی سبک بوده و بتدریج روی شیر جمع می شود می تواند مقدار بیشتری از چربی شیر را در - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - خود جای دهد و مصرف آن در - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - درازمدت به رسوب چربی در اطراف رگ ها منجر خواهد شد و چون مقدار زیادی کلسترول دارد بتدریج به دیواره عروق - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - لطمه می زند.
این موضوع درباره چربی جمع شده روی ماست های محلی که روستاییان به آن «سرماست» می گویند هم صدق می کند.
خامه - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - ترش چیست؟
خامه ترش نوع دیگری از خامه است که بیشتر خانواده ها درباره ترش بودن، ارزش تغذیه ای و تفاوت آن با خامه معمولی می پرسند. در پاسخ - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - باید گفت این خامه با نوعی باکتری تولیدکننده اسید لاکتیک، تخمیر و ترش می شود و علت ترش شدن آن به معنای فاسد شدن خامه نیست.
اما در - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - اینجا این پرسش مطرح است که طعم و رنگ به کار رفته در انواع خامه خرما، خامه عسل و خامه شکلات از چه منبعی تهیه می شود؟ معمولا برای - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - طعم دار کردن - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - خامه ، هم از مواد طبیعی مانند شیره خرما، عسل و پودر کاکائو استفاده می شود و هم می توانند از رنگ ها و طعم های مجاز کمک بگیرند که با خواندن برچسب مواد تشکیل دهنده روی کالا می توان به طبیعی یا سنتزی بودن مواد افزوده شده به - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - خامه - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - پی - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - برد، اما لازم است بدانید خامه طعم دار در مقایسه با خامه ساده صبحانه علاوه بر چربی حاوی شکر زیادی است که مازاد شیرینی آن می تواند در بدن به صورت چربی ذخیره شود و دو تا سه - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - برابر خامه های معمولی چربی خون را بالا ببرد.
خامه قنادی پرچرب تر از خامه صبحانه
اغلب - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - افراد بر این باورند که خامه قنادی را فقط از سفیده تخم مرغ تهیه می کنند، اما باید بدانید که خامه های قنادی حاوی 35 تا 38 درصد چربی لبنی یا غیرلبنی بوده و گاهی برای قوام بیشتر، محتوای چربی آن را به 40 درصد نیز می رسانند و هر چه خامه غلیظ تر و قوام بیشتری داشته باشد پرچرب تر است.
بیشتر شیرینی های خامه ای، دسرها، کیک ها و بستنی ها از خامه های پرچرب که دارای چربی اشباع و کلسترول بالایی هستند به همراه مقدار زیادی شکر تهیه می شوند و به هیچ عنوان نباید این نوع شیرینی ها را جایگزین وعده صبحانه کرد.
افراد مبتلا به دیابت و کسانی که تری گلیسیرید و کلسترول شان بالاست و سابقه سکته قلبی یا تنگی عروق کرونر دارند باید در کنار مصرف داروهای کاهنده چربی خون، - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - از مصرف محصولات پرچرب مانند شیرینی جدا خودداری کنند.
مراقب باشید؛ سرطان در کمین است
خوب است بدانید وقتی یک غذای چرب مصرف می شود براساس میزان مصرف چربی، صفرا ترشح می شود.
وقتی اسیدهای صفراوی عمل هضم را انجام دادند 95 تا 97 درصد آن از طریق خون جذب و دوباره به کیسه صفرا بازمی گردد و سه تا پنج درصد مابقی آن برای دفع به نواحی انتهایی روده - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - رفته و در آنجا به وسیله میکروب های موجود در روده تخمیر و شکسته می شود، - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - ولی طی تخمیر، مواد جانبی سرطان زایی به وجود می آید که هر - اجاره آنلاین قلیان فوری آزادی - چه تعداد دفعات ترشح صفرا در پی مصرف غذاهای پرچرب بیشتر باشد، احتمال باقی ماندن صفرا در دستگاه گوارش و تشکیل مواد سرطان زا بالاتر می رود و ریسک ابتلا به سرطان رکتوم و کولون در افرادی که اجابت مزاج آنها اغلب به تاخیر می افتد، بیشتر است.