کد مطلب: 22899.html
۱۳۹۲/۰۷/۱۳ - ۱۱:۰۴
غذاهای چرب با شما چه میکنند؟
سلامت نیوز : متخصصان تغذیه هشدار دادند خوردن غذای چرب نه تنها به جسم آسیب میرساند بلکه روی روان هم تاثیر سوء دارد.پژوهشی جدید نشان میدهد برنامه غذایی سرشار از چربیهای اشباع و قند تصفیهشده میتواند سبب بروز تغییرات در مغز افرادی شود که از این نوع برنامه غذایی استفاده...
قُل قُل : متخصصان تغذیه هشدار دادند خوردن غذای چرب نه تنها به جسم آسیب میرساند بلکه - تحویل آنلاین قلیون استاد معین - روی روان هم تاثیر سوء دارد.پژوهشی جدید نشان میدهد برنامه غذایی سرشار از چربیهای اشباع و قند تصفیهشده میتواند سبب بروز تغییرات در مغز افرادی شود که از این نوع برنامه غذایی استفاده میکنند و این تغییر به نوبه خود، سبب افزایش مصرف اینگونه غذاها میشود و به این شکل کاهش وزن برای این دسته از افراد دشوارتر میشود. شاید به همین دلیل است که - تحویل آنلاین قلیون استاد معین - مبارزه با چاقی در برخی موارد بسیار دشوار است. این پژوهش بر مطالعه کارکرد هیپوتالاموس متمرکز بود.
به گزارش
بنابر اخبار قُل قُل به نقل از سلامت نیوز به نقل از روزنامه آرمان ؛ هیپوتالاموس بخشی از مغز است که با حافظه و یادگیری ارتباط دارد. در این پژوهش به یک دسته از موشهای آزمایشگاهی، غذاهای کم چرب داده و سپس دو مساله متفاوت به آنها آموزش داده - تحویل آنلاین قلیون استاد معین - شد. یکی از این مسائل به یادگیری مربوط به هیپوتالاموس مربوط بود، ولی مساله دیگر اینگونه نبود. پس از اتمام آموزش، این موشها به دو دسته تقسیم شدند. یک گروه از موشها دسترسی آزاد به غذاهای کم چرب داشتند و دسته دیگر به راحتی میتوانستند از غذاهای پر انرژی (یعنی چرب و پرکالری) استفاده کنند. غذای پر انرژی سرشار از روغن اشباع (چربی حیوانات مثل چربی موجود - تحویل آنلاین قلیون استاد معین - در گوشت یا لبنیات و نیز برخی چربیهای گیاهی مثل روغن پنبهدانه و نارگیل) بود. این نوع غذاها به شدت ناسالم است و موجب بروز برخی انواع سرطان و نیز بیماریهای قلبی-عروقی میشود.پس از - تحویل آنلاین قلیون استاد معین - مدتی هر دو گروه موشها را در برابر همان دو مساله قرار دادند. نتیجه این شد که عملکرد موشهایی که از غذاهای پرچربی تغذیه کرده بودند، در آزمونهای مربوط به هیپوتالاموس بسیار ضعیفتر از گروه دیگر بود، اما هر دو گروه عملکرد مشابهی در مساله دوم داشتند.
هیپوتالاموس وظیفه کنترل افکار و خاطرات را به دوش دارد. اگر یافتههای این پژوهش درست باشد، میتوان گفت رژیم غذایی مبتنی بر غذاهای چرب بر هیپوتالاموس تأثیر منفی میگذارد و به این ترتیب، کنترل افکار سوقدهنده فرد به سمت این دسته از غذاها دشوارتر میشود و فرد دارای اضافهوزن، حجم بیشتری از این غذاها را مصرف میکند و در نتیجه وضع هر بار بدتر خواهد شد. در نهایت ممکن است به - تحویل آنلاین قلیون استاد معین - وضعی بینجامد که فرد دچار چاقی نتواند بر اوضاع تغذیهای - تحویل آنلاین قلیون استاد معین - خود کنترل داشته باشد. هنوز مشخص نیست که تأثیرات منفی رژیم غذایی نادرست بر مغز، دائمی است یا موقت. برخی پژوهشها نشان داده است که فعالیت هیپوتالاموس افرادی که در گذشته چاق بودند، کمتر از افراد هم سن و سال آنهاست - تحویل آنلاین قلیون استاد معین - که تا به حال چاق نبودهاند. البته بیتردید، باقی ماندن در وزن ایدهآل، نیازمند ایجاد تغییر در سبک زندگی و نیز تعهد بلندمدت در قبال اجرای این تغییرات است.
غذاهای چرب اعتیادآور هستند
نتایج بررسیهای پژوهشگران آمریکایی نشان میدهد که در اثر مصرف غذاهای چرب مادهای شیمیایی در معده تولید میشود که سبب اعتیاد فرد به این نوع غذاها میشود.هرگز فکر کردهاید که چرا - تحویل آنلاین قلیون استاد معین - به محض خوردن مقدار - تحویل آنلاین قلیون استاد معین - کمی میوه تمایل خود را نسبت به ادامه خوردن از دست میدهید اما حتی پس از خوردن یک بشقاب بزرگ سیبزمینی سرخکرده و مرغ سوخاری همچنان میخواهید به خوردن ادامه - تحویل آنلاین قلیون استاد معین - دهید.تاکنون تصور میشد که نوع ذائقه علت - تحویل آنلاین قلیون استاد معین - اصلی این مساله باشد اما اکنون گروهی از دانشمندان دانشگاه کالیفرنیا در بررسیهای خود نشان دادند که در اثر مصرف سیبزمینی سرخکرده و سایر غذاهای پر چرب مادهای شیمیایی تولید میشود که همانند - تحویل آنلاین قلیون استاد معین - یک ماده مخدر واقعی - تحویل آنلاین قلیون استاد معین - عمل کرده و سبب بروز اعتیاد در فرد میشود.به گفته این محققان، چربیهای این غذاها در معده یک سری ماده مخدر طبیعی به نام «اندوکانابینوئیدها» تولید میکنند.
این ماده از نظر ترکیبات شباهت بسیاری به «ماریجوانا» دارد. تولید این مخدر طبیعی سیگنال «تمایل بیشتر به خوردن غذاهای چرب» را روشن میکند.این دانشمندان به منظور دستیابی به این نتایج، فرآیندی را که در زمان خوردن غذاهای چرب رخ میدهد با مطالعه روی موشها بررسی - تحویل آنلاین قلیون استاد معین - کردند. این نتایج نشان داد که به محض خوردن این غذاها چربیها در نوک زبان درک میشوند و از این طریق مستقیماً با مغز ارتباط برقرار کرده و یک سیستم انتقال را برای ارسال یک پیام به معده فعال میکنند. این پیام، دیوارههای معده را برای ترشح مواد مخدر طبیعی بدن - تحویل آنلاین قلیون استاد معین - (اندوکانابینوئیدها) تحریک میکند. پس از ترشح - تحویل آنلاین قلیون استاد معین - این مواد، سیگنالهایی فعال - تحویل آنلاین قلیون استاد معین - میشوند که تمایل مجدد به غذاهای چرب را القا میکنند و به این ترتیب با وجود حس سیری، فرد همچنان به خوردن ادامه میدهد.
غذای چرب و افسردگی
نتایج یک مطالعه جدید که شرح آن در مجله بینالمللی «چاقی» منتشر شده، نشان داد که خوردن غذاهای چرب خطر - تحویل آنلاین قلیون استاد معین - ابتلا به افسردگی را تشدید میکند.متخصصان تغذیه میگویند: هر چند مصرف غذاهای چرب در ابتدا ممکن است به دلیل طعم خاصی که دارند به شما احساس لذت بدهند اما این مواد غذایی معمولا اعتیادآور هستند و در نتیجه پس از مدتی و بهویژه اگر زیاد استفاده شود باعث افسردگی میشوند.به گزارش روزنامه اکسپرس، مصرف غذاهایی که حاوی مقادیر زیادی چربی اشباع - تحویل آنلاین قلیون استاد معین - شده هستند مانند همبرگر، پنیر، بستنی و کره باعث بروز التهاب در سرتاسر بدن میشوند که مغز هم از این قاعده مستثنی نیست. این التهاب در نهایت باعث ایجاد تغییراتی در مغز میشود که پیامد آن بروز تغییرات خلق منفی است.درواقع اسیدهای چرب غیرمفید موجود در این دسته از مواد غذایی پروتئینهای موجود در مغز را دستخوش تغییر میکنند و این امر منجر به دگرگونیهای احساسی میشود.دکتر استفانی فولتون، نویسنده این مطالعه میگوید: مصرف غذاهای چرب و مضر - تحویل آنلاین قلیون استاد معین - روی ثبات احساسی انسان تاثیر - تحویل آنلاین قلیون استاد معین - سوء میگذارد و احتمال بروز - تحویل آنلاین قلیون استاد معین - اضطراب و افسردگی را تشدید میکند.