کد مطلب: 23785.html
۱۳۹۲/۰۴/۰۱ - ۱۵:۳۹
استفاده از آنتی بیوتیک در دوغ صحت ندارد/امکان استفاده از نگهدارنده های غیرمجاز در دوغ های محلی و فله ای
یک متخصص تغذیه و متابولیسم انرژی و پروتئین با رد استفاده از آنتی بیوتیک در دوغ برای افزایش ماندگاری، امکان استفاده از "ناتامایسین" به عنوان یک ماده ضدکپک ممنوعه در محصولاتی مثل دوغ را ممکن دانست و از امکان قاچاق آب میوه های حاوی مواد نگهدارنده ممنوعه و فروش آن در بازارچه های مرزی خبر داد.
قُل قُل: یک متخصص تغذیه و متابولیسم انرژی و پروتئین با رد استفاده - قیمت تحویل الو قلیان فوری حافظ - از آنتی بیوتیک - قیمت تحویل الو قلیان فوری حافظ - در دوغ برای افزایش ماندگاری، امکان استفاده از "ناتامایسین" به عنوان یک ماده ضدکپک ممنوعه در محصولاتی مثل دوغ را ممکن - قیمت تحویل الو قلیان فوری حافظ - دانست و از امکان قاچاق آب میوه های حاوی مواد نگهدارنده ممنوعه و فروش آن در بازارچه های مرزی خبر داد.
دكتر عزيزاله كمال زاده در - قیمت تحویل الو قلیان فوری حافظ - گفت و گو با - قیمت تحویل الو قلیان فوری حافظ - خبرنگار
بنابر اخبار قُل قُل به نقل از سلامت نیوز درباره شایعه افزودن آنتی بیوتیک ها به دوغ گفت:« امکان اضافه - قیمت تحویل الو قلیان فوری حافظ - کردن آنتی بیوتیک به دوغ بسیار ضعیف است چرا که از نظر علمی آنتی بیوتیک با دوغ سازگاری ندارد در واقع باید شیر آلوده به آنتی بیوتیک باشد تا بتوانند به دوغ تبدیل کنند اما به - قیمت تحویل الو قلیان فوری حافظ - دلیل اینکه باعث می شود دوغ تولیدی بی کیفیت گردد عملا در صنعت چنین اقدامی نمی کنند.»
وی ادامه داد:« زمانی که در کارخانه بخواهند شیر را به ماست تبدیل کنند تست می شود تا - قیمت تحویل الو قلیان فوری حافظ - عاری از آنتی بیوتیک ها باشد چرا که اگر چنین باشد ماست خوبی تولید - قیمت تحویل الو قلیان فوری حافظ - نمی شود همچنین در صورتی که شیرهای کارخانه ای حاوی آنتی بیوتیک باشد از نظر علمی امکان تبدیل شدن به دوغ را ندارد.»
کمال - قیمت تحویل الو قلیان فوری حافظ - زاده وجود آنتی بیوتیک ها را در شیرهای محلی و - قیمت تحویل الو قلیان فوری حافظ - فله ای محتمل دانست و گفت:« در شیرهای محلی و فله ای غیربهداشتی که هیچ نظارتی هم بر آنها نیست، این احتمال وجود دارد که از آنتی بیوتیک ها برای بالا بردن ماندگاری شیر - قیمت تحویل الو قلیان فوری حافظ - استفاده - قیمت تحویل الو قلیان فوری حافظ - و از این شیرها - قیمت تحویل الو قلیان فوری حافظ - برای تولید دوغ های محلی که مورد تایید نیست استفاده - قیمت تحویل الو قلیان فوری حافظ - کنند.»
وی در پاسخ به اینکه آیا با - قیمت تحویل الو قلیان فوری حافظ - توجه به فرارسیدن فصل گرما و مشکل فسادپذیری سریع تر محصولات از جمله دوغ، ممکن است از مواد نگهدارنده غیرمجاز یا مواد ضدکپک غیرمجاز مانند "ناتامایسین" در تولید آن استفاده کنند، گفت:« "ناتامایسین" یک ماده ضد کپک است که امکان اضافه کردن آن به محصولاتی مانند - قیمت تحویل الو قلیان فوری حافظ - دوغ وجود دارد اما در ایران استفاده از این ماده طبق استانداردها ممنوع است چرا که ماده تثبیت کننده محسوب می شود و اطلاعی ندارم که از این ماده در تولید محصولات استفاده می شود یا نه ولی ممکن است از آن در برخی کشورها در تولید محصولات استفاده کنند.»
این متخصص تغذیه و متابولیسم انرژی و پروتئین افزود:« بعضا نوع بیولوژیک این ماده ضد کپک وجود دارد که برای جلوگیری از کپک و افزایش ماندگاری محصولات استفاده - قیمت تحویل الو قلیان فوری حافظ - می شود.»
وی در پاسخ به اینکه آیا استفاده از نوع بیولوژیک "ناتامایسین" در محصولات، سلامت مصرف کننده را تهدید نمی کند، گفت:« "ناتامایسین" در مقایسه با آنتی بیوتیک ها عوارض سوئی ندارد. اما اگر این ترکیبات درازمدت استفاده شود ممکن است مصرف آن در برخی از افراد که مستعد هستند موجب بروز عوارضی - قیمت تحویل الو قلیان فوری حافظ - شود و یا این ترکیبات - قیمت تحویل الو قلیان فوری حافظ - در بدن آنها رسوب کرده و - قیمت تحویل الو قلیان فوری حافظ - مشکلاتی را در بدن آنها بوجود آورد به همین دلیل استفاده از آن در محصولات طبق استاندارد - قیمت تحویل الو قلیان فوری حافظ - ایران ممنوع است.»
دکتر کمال زاده افزود:« در برخی از کشورها از نوع بیولوژیکی این ماده در - قیمت تحویل الو قلیان فوری حافظ - محصولات استفاده می کنند. به علاوه مواد نگهدارنده مثل بنزوات سدیم و یا سوربات پتاسیم را که کدکس هم استفاده از آنها را در حد مجاز ممکن دانسته است در برخی کشورها استفاده می شود.»
دکتر کمال زاده ادامه داد:« برخی کشورها در محصولات داخلی یا محصولاتی که صادر می کنند از مواد نگهدارنده استفاده می کنند. برخی کشورها نیز، استفاده از این مواد را در تولید محصولات داخلی اشان ممنوع کرده اند اما در محصولات صادراتی خود از آنها - قیمت تحویل الو قلیان فوری حافظ - استفاده کرده و با توجه به نظر کشور واردکننده؛ صادر می کنند. به عنوان مثال این مواد در آبمیوه هایی که از خارج به صورت قاچاق وارد کشور می شود وجود دارد اما استفاده از آن در استاندارد ایران ممنوع است.»
وی در پاسخ به اینکه آب میوه های کدام برند حاوی مواد نگهدارنده بوده و به صورت قاچاق وارد کشور می شود، گفت:« به عنوان مثال حتی آبمیوه های مارک "رانی" که به صورت دبه های یک لیتری و دو لیتری به صورت قاچاق وارد می شوند ممکن است حاوی مواد نگهدارنده باشد" .»