کد مطلب: 23802.html
۱۳۹۲/۰۳/۲۹ - ۱۳:۴۶
آشنایی با سبزی های سحر آمیز
سبزی های خام یک لیوان آن ها یک واحد و البته نصف لیوان پخته پوره یا آب آن ها نیز یک واحد محسوب میشود.
قُل قُل : سبزیها، منبع فیبر، ویتامینها و املاح هستند و مصرفشان میتواند وضعیت تغذیه فرد را بهبود دهد. در - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - این مطلب میخواهیم به مهمترین مواد مغذی در 13 سبزی پرمصرف بپردازیم.
به گزارش
بنابر اخبار قُل قُل به نقل از سلامت نیوز به نقل از همشهری ؛ در یک برنامه غذایی مناسب، تمام گروههای غذایی وجود دارد؛ از نان و غلات سبوسدار گرفته تا میوه و سبزیهای تازه.
سبزیجات یکی از گروههای غذایی ارزشمندی هستند که در این روزگار پراسترس خوردنشان بیش از پیش توصیه میشود. به طوری که متخصصان تغذیه توصیه میکنند 2 تا 3 واحد از آنها را در - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - برنامه غذایی خود بگنجانید. حتماً میپرسید هر واحد این سبزیها معادل چیست؟ در پاسخ باید بگوییم که در صورت خرد کردن سبزیهای خام یک لیوان آنها، یک واحد و البته نصف لیوان پخته، پوره یا آب آنها نیز یک واحد محسوب میشود.
فلفل دلمهای
در - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - صورتی که نوع رنگی این سبزی به مصرف برسد بتاکاروتن - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - فراوانی دریافت خواهد شد. همچنین فلفل دلمهای منبع عالی ویتامین C است به طوری که با خوردن 100 - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - گرم از آن 140 میلیگرم از این ویتامین دریافت خواهد شد. در ضمن فلفل دلمهای یکی از سبزیهای سرشار از آنتیاکسیدانهای قوی هم هست.
پیاز
پیاز سرشار - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - از کوئرستین ترکیبی در - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - خانواده فلاونوییدهاست که خاصیت آنتیاکسیدانی دارد؛ بنابراین خوردن 3 تا 4 پیاز در هفته احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش میدهد و - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - احتمال ابتلا به انواع سرطانها به خصوص سرطان مثانه در سیگاریها را به حداقل میرساند. خوردن یک پیاز متوسط، - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - 5 درصد از نیاز روزانه - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - به پتاسیم را تأمین - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - میکند.
گل کلم
گل کلم منبع - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - خوبی از - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - پتاسیم است پس چه بهتر که فشارخونیها به - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - آن توجه بیشتری کنند. به علاوه اسیدفولیک نیز دارد بنابراین کسانی که - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - سابقه بیماری قلبی دارند بهتر است گل کلم بیشتری بخورند.
سیر
سیر، منبع پتاسیم است به طوری که با خوردن 100 گرم از آن 620 میلی گرم از این ماده معدنی دریافت میشود پس فشارخون را پایین میآورد. علاوه بر این سیر منبع سلنیوم و روی است به همین دلیل به سیر خاصیت ضدباکتریایی و ضدویروسی را - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - نسبت میدهند یعنی به تقویت سیستم دفاعی بدن کمک میکند و به کسانی که مدام به عفونتهای قارچی، میکروبی و ویروسی مبتلا میشوند، توصیه میشود.
مارچوبه
یادتان باشد که خوردن 5 ساقه مارچوبه، تأمینکننده نیاز روزانه به اسیدفولیک است پس خانمهایی که قصد باردار شدن دارند بهتر است آن را در سبد روزانهشان بگنجانند.
در ضمن، مارچوبه - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - ترکیبهایی دارد که - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - از بروز نفخ در بدن جلوگیری میکند بنابراین اگر زیاد نفخ میکنید بهتر است مارچوبه را در برنامه غذایی روزانهتان بگنجانید.
کلم بروکلی
در خانواده کلمها، بروکلی بیشترین مقدار آهن گیاهی را دارد و چون - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - این سبزی دارای ویتامین C و بتاکاروتن نیز هست، جذب آهن موجود در آن نیز بیشتر میشود پس به - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - کسانی که کمخونی دارند توصیه میشود بروکلی بخورند. این سبزی منبع مناسب بتاکاروتن یا - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - همان پیشساز ویتامین A است، فولات فراوانی دارد و - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - از منابع آهن گیاهی محسوب میشود به - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - طوری که با خوردن 100 گرم بروکلی، 2 میلیگرم آهن به بدن میرسد.
کلم بروکسل
در میان کلمها بیشترین مقدار ویتامین C، اسیدفولیک و پتاسیم در این سبزی یافت میشود بنابراین به منظور تقویت سیستم دفاعی بدن، کاهش فشار خون بالا و البته پیشگیری از بروز بیماریهای قلبی توصیه میشود که این سبزی در سهم روزانه سبزیجات به - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - چشم بخورد.
هویج
هویج فیبر بسیاری دارد پس آنهایی که یبوست دارند باید آن را در برنامه غذایی روزانهشان بگنجانند. ماده مغذی دیگری - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - که در هویج یافت میشود، بتاکاروتن است که البته مقدارش بیش از مقدار موجود در سایر مواد مغذی است یعنی حدود 5000 میکروگرم در هر 100 گرم هویج. تا حدودی نیز پتاسیم و کلسیم دارد. اما فیبر موجود در آن میتواند این سبزی را به یک گزینه مناسب برای سیر نگه داشتن کسانی که رژیم لاغری میگیرند، - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - تبدیل کند.
معرف رنگی جوهر کلم - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - قرمز
کلم قرمز
رنگ ارغوانی این سبزی به وجود لیکوپن برمیگردد که خاصیت آنتیاکسیدانی قوی دارد و یک ماده مغذی ضد پیری است. البته کلم قرمز منبع مناسبی از پتاسیم نیز هست بنابراین کسانی که فشار خون بالایی دارند، - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - بهتر است که آن را در رژیم روزانه خود قرار دهند.
گوجه فرنگی
این ماده غذایی منبع ویتامین C، بتاکاروتن و لیکوپن است، آنتیاکسیدانهایی قوی که از بروز سرطان، بیماریهای قلبی و سکته جلوگیری میکنند. پس اگر هدفتان داشتن - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - سیستم دفاعی قوی است چه بهتر که گوجه فرنگی بیشتر - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - بخورید. همان طور که گفتیم این سبزی سرشار از بتاکاروتن یا همان پیشساز ویتامین A است ولی از نظر میزان ویتامین C به پای کلم نمیرسد. آنتیاکسیدان دیگری به نام لیکوپن نیز در آن وجود دارد که علت رنگ قرمز گوجهفرنگی است. جالب است بدانید که با پخته شدن - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - گوجهفرنگی جذب این ماده مغذی بیشتر میشود.
خیار
خیار، آب فراوانی دارد بنابراین در روزهای گرم خوردن آن - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - توصیه میشود. منبع ویتامین K و - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - پتاسیم است بنابراین کسانی که به خونریزیهای طولانی - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - مدت دچار - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - میشوند یا از فشار خون رنج میبرند، بهتر است که آن را در برنامه غذایی خود بگنجانند.
قارچ
خوردن 5 عدد قارچ، 50 درصد از نیاز روزانه بدن به مس - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - را تأمین میکند. با - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - مصرف 100 گرم از این سبزی، 320 میلیگرم پتاسیم مورد - سرویس قلیون یک بار مصرف پاستور - نیاز بدن تأمین خواهد شد بنابراین افراد مبتلا به فشارخون میتوانند این سبزی را در برنامه غذایی خود بگنجانند.
کاهـو
بهتر است برای خوردن این سبزی برگهای سبزتر آن را انتخاب کنید زیرا هم بتاکاروتن بیشتری دارد و هم سرشار از ویتامین K و اسیدفولیک است. بنابراین مصرف این سبزی یک عادت غذایی مناسب برای کسانی است که زمینه ابتلا به بیماریهای قلبی دارند.