کد مطلب: 22226.html
۱۳۹۲/۱۰/۰۸ - ۱۳:۲۸
همه آنچه باید درباره آبلیمو بدانید
آبلیموی صنعتی چگونه تهیه می شود و این که می گویند برخی آبلیمو های صنعتی از اسید تهیه شده صحت دارد؟
قُل قُل :آبلیمو یکی از چاشنیهایی است که وقتی - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - سنگینی غذاهای چرب، - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - حالمان را گرفته است، به - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - نوعی اعجابانگیز - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - جگرمان را جلا میدهد.
به گزارش
بنابر اخبار قُل قُل به نقل از سلامت نیوز به نقل از جام جم ؛ آن وقت است که نفس مان بالا می آید و از گنگی و گیجی فارغ می شویم و تازه می فهمیم سلامتی عجب چیز خوبی است! حال این سوالات مطرح است، آبلیموی صنعتی چگونه تهیه می شود و این که می گویند برخی آبلیموهای صنعتی از اسید تهیه شده، صحت دارد؟ آیا به آبلیموی صنعتی نگهدارنده می زنند؟ چرا برخی آبلیموها تلخ است؟ ته نشین شدن آبلیمو نشان دهنده طبیعی بودن آن است؟ محصولاتی که با عنوان آبلیموی خانگی به فروش می رسد، آیا واقعا خانگی اند ؟ برخی افراد مصرف توامان چای و آبلیمو را برای سلامت مخاطره آمیز می دانند آیا این باور درست است؟
این آبلیموست یا اسید اسانس دار؟
در اغلب فروشگاه ها و مغازه ها آبلیموهایی با برندها و قیمت های مختلف به فروش می رسد. بعضی از این محصولات مزه آب یا اسانس می - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - دهد، برخی تلخ مزه - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - است، تعدادی از آنها به قدری ترش و شور است که انگار فقط از - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - ترکیب اسید و نمک تهیه شده است و در مقابل، تعدادی هم - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - به رنگ و طعم آبلیمو شباهت دارد، - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - اما دلیل این همه تفاوت در چیست؟
آبلیمو یکی از محصولاتی است که احتمال تقلب در آن بسیار زیاد است. خوب است بدانید برخی تولیدکنندگان غیرمتعهد درصدی آبلیموی طبیعی را با جوهرلیمو یا اسیدسیتریک، رنگ های خوراکی و آب مخلوط می کنند و به عنوان آبلیموی خالص به فروش می رسانند. حال اگر درصد یکی از مواد به کار رفته در آبلیمو همچون آب، اسید، اسانس لیمو یا نمک افزوده شده زیادتر از دیگر ترکیبات باشد آبلیموی تولیدی آن طعم را بیشتر نشان داده و این همان عاملی است که موجب تفاوت طعم در آبلیموها می شود. اما تلخی برخی آبلیموها گاهی - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - به دلیل فشار به پوست لیمو در زمان آبگیری است که امکان دارد آبلیمو را تلخ کند و هیچ ضرری - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - برای سلامت ندارد و نشان دهنده تقلبی بودن محصول نیست، اما محصولاتی که از آبلیموی خالص تهیه نشده باشد نوعی - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - تخلف و تقلب محسوب می شود.
خوب است بدانید به دلیل رشد قارچ گونه محصولات بی نام و نشان - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - و نامعتبر که اغلب به صورت انبوه و مخفیانه در کارگاه های زیر پله ای تولید می شود و گاهی هم مجهز به علامت استاندارد و کد بهداشت تقلبی است، امکان دارد بهنگام از سوی ناظران بهداشتی شناسایی و اطلاع - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - رسانی نشود - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - و مدتی در بازار عرضه و چند باری از سوی مصرف کننده استفاده شده باشد که مخرب ترین عوارض مصرف آبلیموهای تقلبی مشکلات شدید گوارشی و تاثیر مخرب اسید به کار رفته در این محصولات بر مینای دندان است. در نتیجه هنگام - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - خرید آبلیمو آنهایی را که از سوی اماکن معتبر عرضه و از برندهای شناخته شده و استاندارد است انتخاب و به مجوز بهداشت آن توجه کنید .
این آبلیمو های صنعتی
اما روند آبگیری لیمو در صنعت به چه صورت است و آیا می توان روی ارزش تغذیه ای آن حساب کرد؟ لیمو پس از ورود به کارخانه شسته و خشک شده و برشی به آن می زنند و سپس آن - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - را حرارت می دهند تا علاوه بر حذف آلودگی های احتمالی، با نرم شدن بافت لیمو آب بیشتری از آن خارج شود. در مرحله بعد آبلیمو از صافی رد شده و دوباره پاستوریزه می - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - شود. در این فرآیند - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - تا حدود زیادی ویتامین های لیمو، بویژه ویتامین c - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - تخریب می شود و هر چه از زمان تولید محصول بگذرد از میزان ریزمغذی های آن کاسته و می توان گفت چند هفته بعد از تولید آبلیمو دیگر خوردن آن - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - خاصیت چشمگیری ندارد و فقط به دلیل طعم ترش باعث ایجاد تنوع در سالاد و برخی غذاها - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - می شود .
البته در برخی کارخانه ها در مراحل پایانی - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - تولید، ویتامین c را به طور - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - مصنوعی به آبلیمو می افزایند که با ویتامینc طبیعی، قابل - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - مقایسه نیست. در ضمن به دلیل آن که - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - برای حفظ رنگ، طعم و جلوگیری از کپک زدگی - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - آبلیمو از مواد نگهدارنده استفاده می شود، مصرف لیموی تازه گزینه مناسب تری است. این را هم - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - بدانید برخی آبلیموها حاوی سدیم مخفی بوده و برای مبتلایان - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - به پرفشاری خون محدودیت مصرف دارد.
ته نشین شدن، دلیل طبیعی بودن نیست
آبلیمو از جمله محصولاتی است که اغلب خانواده ها از روی میزان ته - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - نشین - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - شدن پالپ لیمو بر کف بطری پی به طبیعی بودن آن می - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - برند. به همین دلیل چون اغلب آبلیموهای صنعتی ته نشین نمی شود یا میزان پالپ لیمو در آنها کم است، بسیاری عقیده دارند که محصول مصنوعی و سنتزی است. اما آیا این باور - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - درست است؟ لیمو حاوی آنزیم های زیادی است - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - که یکی از آنها باعث ته نشین شدن پالپ لیمو در آبلیمو می شود. از آنجا که این آنزیم در صنعت در فرآیندهای حرارتی غیرفعال می شود اغلب آبلیموهای صنعتی ته نشین نمی شود و اگر هم درصدی ته نشین شود برای جلب نظر مشتری به آن پالپ لیمو می افزایند و این - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - موضوع در مورد آبلیموهای تقلبی هم صدق می کند. اما در آبلیموی خانگی چون فرآیند حرارتی انجام نمی گیرد و آنزیم فعال است، پالپ لیمو بعد از مدتی ته نشین و آبلیمو دو فاز می شود. بر این اساس ته نشین شدن یا یکنواخت بودن آبلیمو ملاک درستی برای ارزیابی کیفیت یا مرغوبیت آبلیمو نیست .
همه خانگی ها قابل اعتماد نیست
این روزها در برخی مغازه ها محصولاتی با نام آبلیمو یا آبغوره خانگی در بطری های پلاستیکی بدون نام و نشان به فروش می رسد و اغلب خانواده ها هم به - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - این گمان که محصول خانگی و طبیعی بوده و کیفیت، سلامت و ارزش بالاتری نسبت به آبلیموی صنعتی دارد از آن استقبال می کنند.
اما باید - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - بدانید این یک سوءاستفاده کلامی از لفظ خانگی است، چرا که محصول خانگی در حجم پایین و به اندازه نیاز یک خانواده تهیه می شود و اگر تولید آن انبوه و چند محله یا منطقه را تامین کند دیگر خانگی نیست و چون تولید انبوه یک محصول به بهداشت بیشتر، مسئول کنترل کیفیت و نظارت نهادهای بهداشتی نیاز دارد در نتیجه محصولات اینچنینی اغلب آلودگی های زیادی دارد و تقلب هایی در آن انجام می - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - شود. به همین دلیل به هیچ وجه مصرف محصولاتی با عنوان خانگی توصیه نمی شود مگر آن که در جریان تولید آن باشید و مطمئن شوید که از میوه تازه و سالم استفاده شده است. در ضمن بهترین ظرف برای نگهداری آبلیمو بطری های شیشه ای است. آبلیمو به دلیل دارا بودن اسید طبیعی میوه می تواند با ترکیبات پلاستیک ظرف وارد فعل و انفعالات شیمیایی و سمی و سرطانزا - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - شود .
با چای آبلیمو بخوریم یا نخوریم؟
با توجه به این که با فرا رسیدن فصل سرما عرضه لیموترش زیادتر و میل به نوشیدن چای به همراه یک چاشنی ترش دلچسب تر می شود بسیار پرسیده می شود که مصرف چای همراه با آبلیموی تازه منفعتی دارد یا نه؟ - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - لازم است بدانید نوشیدن چای همراه با آبلیمو یکی از - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - بهترین - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - عادت های غذایی است. چرا که خاصیت آنتی اکسیدانی و ضدسرطانی چای - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - با آبلیموی تازه چند برابر می شود. البته به گفته - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - متخصصان آبلیمو باید زمانی اضافه شود که چای خنک شده باشد، زیرا احتمال دارد ریزمغذی های موجود در آبلیمو در اثر گرمای چای تخریب شود. در ضمن فراموش نکنید به دلیل آن که در اثر افزودن آبلیمو چای ترش مزه می شود میزان تمایل افراد به مصرف قند و دیگر شیرینی جات بیشتر می - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - شود. بنابراین مراقب - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - باشید که به خاطر چند قطره آبلیمو اندام موزون و هماهنگ تان را - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - فدای حبه های - شماره آنلاین قلیان فوری الهیه - قند نکنید.