کد مطلب: 23057.html
۱۳۹۲/۰۶/۲۰ - ۱۴:۲۴
سل گاوی در کمین مصرف کنندگان شیرفله ای /آلودگی های شیر فله ای با جوشاندن از بین نمیرود
مدیر مرکز تغذیه، سلامت و توسعه ایران با ابراز نگرانی از آزاد شدن فروش شیرفله ای نسبت به بازگشت بروز بیماری های نظیر سل گاوی و افزایش ابتلا به تب مالت طی دو سال گذشته هشدار داد و از وزارت بهداشت خواست با نماینده صنایع شیر، دفتر بهبود تغذیه و مرکز پیشگیری از بیماری های وزارت بهداشت در زمینه قیمت شیر، چگونگی برگشت یارانه و بررسی علت رد شدن شیر بعضی از دامداری ها و تشخیص نوع آلودگی و تصمیم گیری در مورد شیرهای آلوده به توافق های منطقی و اصولی برسند . »
قُل قُل: مدیر مرکز تغذیه، سلامت و توسعه ایران با ابراز نگرانی از آزاد شدن فروش شیرفله - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - ای نسبت به بازگشت بروز بیماری های نظیر سل گاوی و افزایش ابتلا به تب مالت طی دو سال گذشته هشدار داد و از وزارت بهداشت خواست با نماینده صنایع شیر، دفتر بهبود - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - تغذیه و مرکز پیشگیری از بیماری های وزارت بهداشت در زمینه قیمت شیر، چگونگی برگشت یارانه و بررسی علت رد شدن شیر بعضی از دامداری ها و تشخیص نوع آلودگی و تصمیم گیری در مورد شیرهای آلوده به توافق های منطقی و اصولی برسند . »
چرا مصرف شیرفله ای خطرناک است؟دکتر ربابه شیخ الاسلام در گفت و گو با خبرنگار
بنابر اخبار قُل قُل به نقل از سلامت نیوز - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - درباره دلیل خطرناک بودن مصرف شیرفله ای گفت:« شیر خام که از گاوداری ها جمع می شود اگر به همان صورت - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - مصرف شود یعنی بدون اینکه پاستوریزه یا استرلیزه شده باشد ممکن است بیماری هایی - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - را به انسان منتقل کند . بیماری تب مالت و سل گاوی از جمله این بیماری هاست. علاوه بر آن در شرایط فعلی که بازار کسب و کار کم رونق است و هزینه ها بالاست ممکن است شیر با آب یا مواد افزودنی دیگر مخلوط باشد که مصرف کننده نمی تواند این آلودگی را تشخیص دهد و بستگی به نوع ماده مصرفی می تواند برای سلامت مضر باشد.»
وی درباره تفاوت های شیرفله ای با - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - شیر صنعتی گفت:« شیر فله ای شیر خامی است که در ظروف و اندازه های مختلف توسط دامداری ها به ایستگاه های تجمع شیر منتقل می شود - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - این شیر در همان ایستگاه مورد آزمایش قرار می گیرد و اگر مشکلی نداشت به کارخانه منتقل و بصورت پاستوریزه در قوطی یا پاکت های مخصوص بسته بندی و در اختیار مصرف کننده قرار می گیرد. تاریخ مصرف ، تاریخ انقضا و شماره - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - پروانه بهداشتی روی این - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - بسته ها نشان از این دارد که این محصول صنعتی متعلق به چه کارخانه ای است و ضمنا این محصول زیر نظر مسوول فنی کارخانه و مجوز - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - وزارت بهداشت عرضه می شود.»
فروش شیرهای آلوده توسط دامداران به مغازه - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - هامدیر مرکز تغذیه، سلامت - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - و توسعه ایران خاطرنشان کرد:« اگر شیرهایی که به ایستگاه تجمع شیر می رود از طرف آزمایشگاه به دلیل آلودگی رد شود یعنی این شیر قابل مصرف نیست و متاسفانه این نوع شیر توسط دامدار بصورت فله ای تحویل بعضی از مغازه ها می شود و مغازه دار آن را بصورت شیر یا ماست می فروشد - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - . - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - شیرهای فله ای بدون این مشخصه ها و بدون شناسنامه توسط مصرف کننده خریداری می شود که ممکن است آنها را در معرض خطر - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - ابتلا به بیماری قرار دهد. »
افزایش بروز تب مالت طی دو سال گذشتهوی در پاسخ به اینکه چه خطراتی مصرف کنندگان شیر فله ای را تهدید می کند؟ بسیاری از مصرف کنندگان شیرفله ای به گمان اینکه جوشاندن شیر باعث از بین رفتن بار میکروبی شیر و مانعی برای جلوگیری از بیماری هایی نظیر تب مالت می شود همچنان از شیرفله استفاده می کنند آیا با جوشاندن شیر فله واقعا هیچ بیماری مصرف کننده را تهدید نمی کند؟ گفت:« در سال های گذشته که مردم شیر غیر پاستوریزه مصرف می کردند شیوع تب مالت در کشور بالا بود در دو سه سال اخیر که شیرهای رد شده در ایستگاه های جمع آوری شیر بصورت فله ای به بازار فروش راه پیدا کرد موارد تب مالت بیشتر شد.»
با جوشاندن شیرفله ای مواد غیرمجاز اضافه شده به شیر(برای - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - کاهش بار میکروبی)از بین می رود؟دکتر شیخ الاسلام ادامه داد:« متاسفانه این روزها که صحبت آزاد کردن فروش شیر فله ای است نگرانی از افزایش موارد - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - ابتلا به تب مالت شدت گرفته است . البته باید توجه داشته باشید که این شیر ها ممکن است توسط کارگاه هایی بصورت ماست یا - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - پنیر در اختیار مردم قرار - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - گیرد که آنها هم خطرناک هستند. جوشاندن شیر بخش عمده پروتیین و ویتامین های شیر را از بین می برد ولی به هرحال راهی است که برای مصرف شیر مشکوک توصیه می شود ولی جوشاندن موادی را که ممکن است به شیر اضافه شده باشد از بین نمی برد ضمن اینکه خانواده ای که شیر فله ای می خرد باید بسیار مراقب باشد که ظروف و وسایلی که در آشپزخانه با شیر نجوشیده در تماس بوده حتما باید خوب ترجیحا با آب داغ شسته شوند.»
عدم حمایت دولت احمدی نژاد از صنعت شیرمدیر مرکز تغذیه، سلامت و توسعه ایران در پاسخ به اینکه ارزیابی شما از کیفیت شیرهای موجود در بازار - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - بخصوص شیرهای کیسه ای چیست؟ آیا به نظر شما یکی از دلایل روی آوردن مردم به مصرف شیرهای فله ای همان کیفیت پایین شیرهای موجود در بازار مثل شیرهای کیسه ای نیست؟ و آیا وجود تقلبات در شیر مثل آب اضافه در شیر دلیلی برای روی آوردن به مصرف شیر فله ای است؟ گفت:« اگر دستگاه هایی که متولی نظارت بر غذا هستند کارشان را درست انجام می دادند و کارخانجات متخلف را شناسایی و از کار آنها جلوگیری می کردند این اتفاق نمی افتاد ضمن اینکه صنعت شیر از ابتدای سال 90 مشکل اقتصادی داشت و کار چنان بالا گرفت که معاون رییس جمهور مامور شدند که در زمینه قیمت تمام - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - شده بررسی کنند - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - و با وجودی که قیمت شیر - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - خام بدلیل بالارفتن قیمت نهاده ها بالا رفته بود و کارخانه ها ضرر می کردند دولت به دلایل خاص نخواست در قیمت تغییری - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - بدهد.»
وی افزود:« همین مسئله باعث شد تقلب هایی توسط عده ای صورت گیرد. دولت (قبلی ) که قرار بود - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - از تولید حمایت کند - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - با بی اعتنایی نه تنها از صنعت شیر بلکه از کل تولید کشور حمایت نکرد.»
سازمان دامپزشکی ابزار کافی برای نظارت بر عرضه شیرفله ای سالم دارد؟دکتر شیخ الاسلام در پاسخ به اینکه سازمان دامپزشکی کشور مجوز توزیع شیرفله ای را صادر کرده است و معاون بهداشت و پیشگیری سازمان دامپزشکی - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - ادعا کرده است کارشناسان این سازمان نظارت های دقیقی بر عرضه فله ای شیر و سایر فرآورده های لبنی خواهند داشت. آیا با توجه به اینکه این کار ابزارهای لازم خود را می طلبد واقعا نظارت دقیق ممکن - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - است؟ آیا احتمال - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - اشتباه کارشناسان سازمان در تشخیص بیماری های خطرناک دام و انتقال آن به مصرف کننده شیرفله ای وجود دارد؟، گفت:« البته کارشناسان سازمان دامپزشکی مهارت و دانش کافی را دارند ولی نظارت بر کلیه دامداری ها ابزار و امکانات کافی می خواهد و من امیدوارم این امکانات در اختیار آنان قرار گیرد چون سلامت مردم مسئله مهمی است که همه ما در قبال آن مسوول هستیم و خصوصا سازمان دامپزشکی که این - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - کار را تضمین کرده ولی من مطمئن هستم - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - عزیزان سازمان نیز می - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - دانند که در جوامعی مانند ما بهتر است شیر و فرآورده های لبنی پاستوریزه بدست مردم برسد.»
وزارت بهداشت به حذف یارانه شیر اعتراضی نکرداين متخصص اپيدميولوژي تغذیه در پاسخ به اینکه سازمان دامپزشکی کشور دلیل صدور مجوز برای توزیع شیرفله ای را کاهش سرانه مصرف شیر به دلیل گرانی لبنیات عنوان کرده است. آیا واقعا - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - تنها دلیل کاهش سرانه مصرف شیر در کشور همان افزایش قیمت شیر است؟ آیا تنها راه - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - برای افزایش سرانه مصرف شیر همین توزیع شیرفله ای است - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - یا راهکارهای بهتری از جمله بازگرداندن یارانه شیر به - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - روشی نظامندتر را بین گروه های هدف جامعه می طلبد؟، گفت:« من زمانی که یارانه شیر را حذف کردند اعتراضم را توسط - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - نشریاتی که با من همکاری می کنند اعلام کردم و از مجریان آن سیاست پرسیدم که چرا با وجودی که دریافت کلسیم - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - در 90 درصد مردم کشور پایین است این یارانه را حذف کردید چون بار بیماری ناشی از این تصمیم و ضرر مالی و جانی که عاید می شود خیلی بیشتر از مبلغ یارانه ای - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - است که قطع شده ولی وزارت بهداشت و - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - موسسات تغذیه هیچ اعتراضی نکردند و این جریانات همه عواقب آن تصمیم گیری نادرست است . »
لزوم حل اساسی مشکلات توسط وزارت بهداشتوی در پاسخ به اینکه با - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - توجه به صدور مجوز - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - توزیع شیرفله ای در بازار آیا ابزاری برای جلوگیری از عملی شدن - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - چنین تصمیمی وجود دارد؟ چه سازمان یا نهادی می تواند مانع تحقق چنین - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - تصمیمی شود؟، گفت:« من اطمینان دارم که همکاران سازمان دامپزشکی با حسن نیت این ریسک را کرده اند ولی بسیار از عواقب این تصمیم بیمناکم لذا از آنان و همچنین مدیران بخش سلامت وزارت بهداشت در خواست می کنم مشکل را اساسی حل کنند یعنی با نماینده صنایع شیر ، دفتر بهبود تغذیه و - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - مرکز پیشگیری - تلفن الو قلیون روشن پیکان شهر - از بیماری های وزارت بهداشت در زمینه قیمت شیر ، چگونگی برگشت یارانه و و بررسی علت رد شدن شیر بعضی از دامداری ها و تشخیص نوع آلودگی و نهایتا تصمیم گیری در مورد شیرهای آلوده به توافق های منطقی و اصولی برسند . »