❤️سرویس آنلاین قلیان فوری ولنجک❤️

تلفن سفارش : 09105084977

چای ساده بنوشیم یا چای عطری؟

قُل قُل: برخی گمان می‌کنند چای عطری، نوع متفاوتی از چای است که برگ‌های آن، عطر بیشتری دارند اما - سرویس آنلاین قلیان فوری ولنجک - این‌طور نیست.

هم اکنون برای سرویس آنلاین قلیان فوری ولنجک اقدام کنید

دود فوری، تحویل قلیون در محله شمس آباد تهران و اطراف

چای، گیاهی است که - سرویس آنلاین قلیان فوری ولنجک - در خیلی از کشورها رشد می‌کند اما بر اساس شواهد، به نظر می‌رسد کشور - سرویس آنلاین قلیان فوری ولنجک - چین، زادگاه اصلی این گیاه خوش‌عطر و طعم است. البته بوته چای از کشور هندوستان - سرویس آنلاین قلیان فوری ولنجک - به ایران وارد و در شهرهای شمالی کشور کشت شده است. چای به آب - سرویس آنلاین قلیان فوری ولنجک - و هوای - سرویس آنلاین قلیان فوری ولنجک - معتدل و پربارانی برای رشد نیاز دارد. به همین دلیل هم بیشتر مزارع چای - سرویس آنلاین قلیان فوری ولنجک - ایران - سرویس آنلاین قلیان فوری ولنجک - در شهرهای شمالی کشور هستند.

با این مقدمه، می‌خواهیم به چند پرسش درباره روند تولید چای سیاه و یکی از پرطرفدارترین مشتقات آن، یعنی چای عطری پاسخ دهیم. گفت‌وگوی زیر با دکتر - سرویس آنلاین قلیان فوری ولنجک - محمدحسین عزیزی، متخصص صنایع غذایی و عضو هیات - سرویس آنلاین قلیان فوری ولنجک - علمی دانشگاه تربیت مدرس دراین‌باره است.

برگ‌های چای برداشت‌شده در فصل بهار بهترند یا برگ‌های پاییزه؟
برگ‌های چای، معمولاً در دو - سرویس آنلاین قلیان فوری ولنجک - نوبت بهار و پاییز چیده می‌شوند. هرچه برگ‌های چیده‌شده، تازه‌تر، جوان‌تر، کوچک‌تر و در قسمت‌های بالایی بوته چای قرار داشته باشند، کیفیت بیشتری هم دارند. به طور کلی،‌ لطافت برگ‌هایی که در بهار جمع می‌شوند، از برگ‌های پاییزه بیشتر است و عطر و طعم بهتری دارند.

مرحله بعد از چیدن برگ چای، برای تولید چای خشک چیست؟
برگ‌های چیده‌شده را به کارخانه‌های تولید چای یا همان کارخانه‌های چای خشک‌کنی، می‌دهند. برگ‌های تازه چای، ابتدا در سالن‌ها و داخل قفسه‌هایی نگهداری می‌شوند تا رطوبت آن‌ها تاحدی تعدیل شود. در اصطلاح به این کار «پلاساندن» می‌گویند.

حرارت این سالن‌ها که آفتابگیر هم نیستند، باید حدود 22 درجه سانتی‌گراد - سرویس آنلاین قلیان فوری ولنجک - باشد تا برگ‌ها در این شرایط، حالت شل و قابل‌انعطافی پیدا کنند. در مرحله بعد، این برگ‌ها را از بین دستگاهی رد می‌کنند تا فشاری مکانیکی به آن‌ها وارد شود و سلول‌های برگ‌ها پاره و شیره سلولی از آن‌ها خارج شود. به این مرحله،‌ مرحله «شکستن برگ‌ها» می‌گویند.

در نهایت هم دوباره برگ‌ها را در سالن‌های طبقه‌بندی شده‌ای پهن می‌کنند که از نظر شرایط حرارتی، مانند سالن اول است. این مرحله از تولید چای «تخمیر» نام دارد که در آن، میکروارگانیسم‌های موجود در محیط و آنزیم‌های - سرویس آنلاین قلیان فوری ولنجک - موجود در - سرویس آنلاین قلیان فوری ولنجک - برگ‌ها،‌ باعث تخمیر ترکیب‌های موجود در برگ چای می‌شوند.

مدت تخمیر مهم است؟
بله. هرچه زمان باقی ماندن چای در مرحله تخمیر بیشتر باشد، چای نهایی رنگ سیاه‌تری هنگام دم کردن خواهد داشت. تنها تفاوت چای سبز و سیاه در گذر از این مرحله است؛ یعنی چای سبز، برخلاف چای سیاه، مرحله تخمیر را ندارد و بعد از مرحله - سرویس آنلاین قلیان فوری ولنجک - شکستن برگ‌ها،‌ بلافاصله برای خشک کردن فرستاده می‌شود در صورتی که چای سیاه،‌ بعد از گذر از مرحله تخمیر، خشک می‌شود.

این روند تولید که قابل‌کنترل است. پس چرا چای‌های ایرانی، نسبت به چای‌های خارجی، مثل چای‌های هندی کیفیت خوبی ندارند؟
به نظر می‌رسد مشکل نوع بوته‌های چای موجود در ایران است. از آنجا که طی سال‌های متمادی، استقبال خوبی از چای‌های ایرانی نشد و حجم زیادی از این چای‌ها در انبارها باقی ماند چای‌داران هم تمایلی به اصلاح ژنتیکی و - سرویس آنلاین قلیان فوری ولنجک - کار روی بوته‌های چای پیدا نکردند.

ضمن اینکه بی‌دقتی در جمع‌آوری برگ‌های لطیف‌تر - سرویس آنلاین قلیان فوری ولنجک - و کوچک‌تر هم عاملی برای افت کیفیت چای خشک محسوب می‌شود. از طرف دیگر، شاید دقت کارخانه‌های چای‌خشک‌کنی ما هم طی مراحل مختلف تولید چای، به اندازه کافی نیست. تمام این عوامل - سرویس آنلاین قلیان فوری ولنجک - دست به دست هم می‌دهند تا کیفیت چای ایرانی از چای خارجی کمی پایین‌تر و اقبال عمومی از آن کمتر باشد. البته نمی‌توان از تفاوت شرایط آب‌وهوایی و گرم‌تر بودن - سرویس آنلاین قلیان فوری ولنجک - زادگاه‌های اصلی کشت چای مانند هند و سریلانکا هم نسبت به شمال ایران غافل بود.

البته این روزها کارخانه‌های تولید چای در ایران برای بهبود کیفیت محصولات خود تلاش می‌کنند و برخی محصولات داخلی، قابل رقابت با انواع خارجی‌شان است.

درباره فرایند معطر کردن چای‌های سیاه هم برایمان می‌گویید؟
برخی گمان می‌کنند چای عطری، نوع متفاوتی از چای است که برگ‌های آن، عطر بیشتری دارند اما این‌طور نیست. چای سیاه بعد از گذر - سرویس آنلاین قلیان فوری ولنجک - از مرحله - سرویس آنلاین قلیان فوری ولنجک - نهایی و خشک شدن، به چند دسته درشت، ریز و خاکه درجه‌بندی می‌شود. چای‌های خشک و درشت، معمولاً قیمت و کیفیت بیشتری دارند. خاکه چای هم بیشتر در تولید چای‌های کیسه‌ای به کار می‌رود. تمام چای‌های خشک، چه درشت و چه ریز، قابلیت معطر شدن با افزودن اسانس و طعم‌های مختلف شکلاتی و میوه‌ای دارند. حتی می‌توان به چای‌های خشک، کمی رنگ مجاز - سرویس آنلاین قلیان فوری ولنجک - خوراکی هم اضافه کرد. کاری که معمولاً - سرویس آنلاین قلیان فوری ولنجک - برای خاکه‌های چای موجود در چای‌های کیسه‌ای انجام می‌شود. متأسفانه، بیشتر چای‌های عطری با اسانس‌های شیمیایی معطر می‌شوند.

آیا می‌توان چای‌های عطری را خالص دم کرد یا این کار توصیه - سرویس آنلاین قلیان فوری ولنجک - نمی‌شود؟
معمولاً بیشتر چای‌های عطری با اسانس‌های شیمیایی و البته مجاز معطر می‌شوند. هرچند که این اسانس‌ها مجاز هستند اما مصرف بیش از اندازه آن‌ها می‌تواند باعث بروز مشکلاتی مانند ابتلا به بیماری‌های گوارشی شود بنابراین بهتر است به مصرف مداوم چای‌های معطر عادت نکنیم. ضمن اینکه نوشیدن این نوع چای‌ها برای افراد آسیب‌پذیر مانند سالمندان، کودکان و - سرویس آنلاین قلیان فوری ولنجک - خانم‌های باردار هم به دلیل اسانس‌ها و افزودنی‌هایی که دارند، مناسب نیست.

مخلوط کردن چای‌های عطری و ساده هم توصیه نمی‌شود؟
نه، زمانی که شما چای طبیعی را با - سرویس آنلاین قلیان فوری ولنجک - چای معطر مخلوط می‌کنید، یعنی در تمام وعده‌هایی که چای می‌نوشید، مقداری چای عطری با تمام ترکیب‌هایی که دارد، مصرف می‌کنید. این در حالی است که تا حد امکان، نباید - سرویس آنلاین قلیان فوری ولنجک - چای‌های معطر مصرف کرد. بهتر است مصرف چای‌های عطری را به شکل خالص یا مخلوط در برنامه غذایی خود محدود کنید تا بتوانید از تمام خواص موجود در برگ‌های چای ساده، بدون دغدغه بهره ببرید.

آخرین اطلاعات سرویس آنلاین قلیان فوری ولنجک

سرویس قلیان درب منزل در یوسف آباد تهران و اطراف

منبع:سلامتیران

سرویس آنلاین قلیان فوری ولنجک را از ما بخواهید

ارسال قلیون روشن در شهرک گلستان تهران و اطراف