کد مطلب: 23279.html
۱۳۹۲/۰۵/۲۴ - ۱۰:۳۸
در تابستان زیاد نمک نخورید!
یكی از عوامل بسیار مهم در شكلگیری عادتهای غذایی هر فرد، باورها و اعتقادهای تغذیهای او است. این باورها تحتتاثیر عوامل مختلف از قبیل آگاهی و اطلاعات تغذیهای و البته آداب و سنن اجتماعی و خانوادگی است...
قُل قُل: یكی از عوامل بسیار مهم در شكلگیری عادتهای غذایی هر فرد، باورها و اعتقادهای تغذیهای او است. این باورها تحتتاثیر عوامل مختلف از قبیل آگاهی و اطلاعات تغذیهای و البته آداب و سنن اجتماعی و - تلفن سرویس قلیان روشن پاسداران - خانوادگی است...
یکی از باورهایی - تلفن سرویس قلیان روشن پاسداران - كه در ذهن بیشتر هموطنانمان نقش بسته و - تلفن سرویس قلیان روشن پاسداران - جمع كثیری از مردم به آن عقیده دارند، این است كه در فصل تابستان و روزهای بلند و گرم آن لازم است، مصرف نمك را افزایش دهند زیرا به علت تعریق فراوان - تلفن سرویس قلیان روشن پاسداران - در دفع نمك بسیار زیاد است و نیاز بدن به آن بیشتر میشود، ولی آیا واقعا افزایش مصرف نمك در فصل تابستان ضرورتی دارد؟
وجود سدیم، یعنی ماده اصلی نمك طعام، برای سلامت انسان مفید و ضروری است اما زیادهروی - تلفن سرویس قلیان روشن پاسداران - در مصرفش میتواند زیانآور باشد. البته این به - تلفن سرویس قلیان روشن پاسداران - آن معنا نیست كه باید نمك طعام - تلفن سرویس قلیان روشن پاسداران - را از برنامه غذایی خود حذف كنیم و هنگام طبخ غذا به هیچوجه به آن نمك اضافه نكنیم بلكه لازم است در مصرف - تلفن سرویس قلیان روشن پاسداران - نمك اعتدال را رعایت كنیم تا دچار مشكل نشویم.
شرح وظایف سدیمحتما میپرسید مگر سدیم در بدن - تلفن سرویس قلیان روشن پاسداران - چه وظایفی بر عهده دارد؟ این ماده معدنی، حجم پلاسمای خون را تنظیم میكند، به حفظ تعادل فشار اسمزی مایعات خارج سلولی كمك میكند، عناصری را كه در بدن تشكیل اسید میدهند، بیاثر میكند و نیتریت بدن را در حالت خنثی نگه میدارد، باعث انتقال جریانهای عصبی در بدن میشود و به كنترل انقباضهای عضلانی کمک میکند پس اگر انسان در شرایط كمبود شدید سدیم قرار گیرد، به عوارضی مبتلا میشود. كاهش مقدار سدیم در مایعات خارج سلولی باعث به هم خوردن موازنه آب خارج و داخل سلولی میشود، برای - تلفن سرویس قلیان روشن پاسداران - برقراری تعادل اسمزی، پتاسیم كه یك ماده معدنی داخل سلولی است همراه آب از داخل سلول خارج میشود و خروج پتاسیم از سلول باعث از دست رفتن آب - تلفن سرویس قلیان روشن پاسداران - داخل سلولی میشود و نتیجه این تغییرات، كاهش فشارخون، احساس خستگی و به هم خوردن تعادل الكترولیتی بدن است كه عوارض ناگواری دارد.
چرا نمک زیادی ممنوع است؟اول اینكه، راه اصلی دفع سدیم از بدن، كلیهها (یعنی ادرار) است نه عرق. دوم، معمولا هر روزه مقدار كمی سدیم از طریق عرق دفع میشود، سوم، هنگامی كه به علت گرمای شدید محیط یا تحرك خیلی زیاد، تعریق به مقدار قابلتوجهی افزایش پیدا میكند، غدد عرق بعد از مدتی مانع دفع زیاد سدیم از بدن میشوند كه - تلفن سرویس قلیان روشن پاسداران - این امر به علت واکنش دفاعی بدن در برابر این وضعیت است. چهارم، در زندگی شهرنشینی، افراد بهطوركلی خیلی - تلفن سرویس قلیان روشن پاسداران - كمتر در معرض گرمای شدید قرار میگیرند زیرا در خانه، محل كار و اتومبیل از كولر استفاده میشود، بهعلاوه، معمولا فعالیت جسمی بهخصوص در تابستان و در معرض آفتاب كاهش مییابد بنابراین تعریق آنقدر شدید نیست كه - تلفن سرویس قلیان روشن پاسداران - انسان را به كمبود سدیم مبتلا كند. پنجم، تمام موادغذایی كم و بیش حاوی سدیم هستند، البته بدون آنكه به آنها نمك اضافه شود مثلا گوشت، شیر، تخممرغ، پنیر، ماست و... بهطور طبیعی مقداری سدیم دارند. البته سدیم موجود در موادی مانند انواع سبزی و میوه مقداری كمتر از سایر موادغذایی - تلفن سرویس قلیان روشن پاسداران - است. به این ترتیب استفاده از - تلفن سرویس قلیان روشن پاسداران - نمك حتی در فصلهای گرم سال و به هنگام تعریق هم به مقدار زیاد، نهتنها لازم نیست بلكه برای سلامت انسان زیان دارد.
عوارض افراط در مصرف نمكاز آنجا كه یكی از وظایف سدیم نگهداری آب در بدن است، افراط در مصرف نمك باعث افزایش آب خارج سلولی و ایجاد تورم میشود - تلفن سرویس قلیان روشن پاسداران - به طوری كه افرادی كه مقدار زیادی - تلفن سرویس قلیان روشن پاسداران - نمك مصرف میكنند، معمولا مبتلا به ورم در اطراف چشمها یا روی پاها و دستها میشوند. در ضمن، مصرف نمك زیاد از عوامل مهم بروز پرفشاری خون است و از آنجا كه در زندگی صنعتی امروزی، عوامل محیطی و تغذیهای مختلف میتوانند باعث افزایش فشارخون شوند، افراط در مصرف نمك، مزید بر علت و باعث اختلالهای قلبی- عروقی و بروز سكته میشود از دیگر عوارض نامطلوب افراط در مصرف نمك، كاهش بازجذب كلسیم در كلیههاست كه باعث دفع كلسیم از طریق ادرار میشود. این امر در نهایت نرمی استخوان در كودكان، نوجوانان و جوانان و - تلفن سرویس قلیان روشن پاسداران - پوكیاستخوان در افراد میانسال و سالمند را در پی دارد. ابتلا به پوكیاستخوان یا «مرگ خاموش»، از خطرهایی است كه انسانهای متمدن و افرادی كه در شهرهای بزرگ صنعتی زندگی میكنند، به شدت تهدید میكند. با توجه به مطالب فوق، شاید این سوال برایتان مطرح شود كه مصرف چه میزان نمك در روز لازم است؟ بین 5-3 گرم نمك طعام همراه - تلفن سرویس قلیان روشن پاسداران - غذا (چه هنگام طبخ غذا و چه نمكی كه هنگام مصرف به غذا یا موادغذایی اضافه میشود) توصیه شده است.
منبع:هفته نامه سلامت