کد مطلب: 23205.html
۱۳۹۲/۰۶/۰۱ - ۱۱:۲۷
یک جرعه چای ترش، صد جرعه زندگی شیرین
مطالعات نشان دادهاند چای ترش در کنار رژیم غذایی مناسب و ورزش، روند کاهش وزن را تسهیل می کند.
قُل قُل: مطالعات نشان - اجاره الو قلیون ذغال روشن ظفر - دادهاند چای ترش در کنار رژیم غذایی مناسب و ورزش، روند کاهش وزن را تسهیل می کند.
چای ترش با نام علمی L.Hibiscus sabdariffa، از خانواده Malvaceaeمیباشد. این گیاه به طور - اجاره الو قلیون ذغال روشن ظفر - گسترده در مناطق حارهای كاشت میشود و رنگ قرمز كاسبرگ آن به عنوان نوشیدنی و رنگ خوراکی كاربرد دارد. بیش از 300 گونه از این گیاه در سراسر جهان در مناطق گرمسیر و نیمهگرمسیر یافت میشود. موطن اصلی این گیاه غرب آفریقاست - اجاره الو قلیون ذغال روشن ظفر - و امروزه در سطح وسیعی در غرب آفریقا، آسیا، استرالیا، هند، مالزی، اتریش، آمریكای مركزی و بسیاری از كشورهای گرمسیر كشت میگردد. در ایران چای ترش در سیستان و بلوچستان در شهرهای ایرانشهر - اجاره الو قلیون ذغال روشن ظفر - و نیكشهر به طور گستردهای كاشت میشود. شروع گلدهی این گیاه از شهریور تا مهر ماه بوده و برداشت كاسبرگها در آبان و آذر ماه است. برداشت با دست انجام میگیرد و در طی مرحله برداشت باید برای جلوگیری از - اجاره الو قلیون ذغال روشن ظفر - آلودگی با مواد خارجی و زائد، به هیچ وجه كاسبرگ با زمین یا سطوح آلوده تماس پیدا نكند و زمان بین برداشت و خشك كردن باید حداقل باشد. معمولاً كاسبرگها 30- 20 روز - اجاره الو قلیون ذغال روشن ظفر - پس از - اجاره الو قلیون ذغال روشن ظفر - ریزش گلبرگها، - اجاره الو قلیون ذغال روشن ظفر - به حداكثر اندازه خود میرسند و 20 – 10 روز پس از آن رسیدگی كامل حاصل میشود. بنابراین بهترین زمان برداشت 50- 40 روز پس از ریزش گلبرگها میباشد. کاسبرگها با دست از کپسول جدا میگردند كه پس از آن باید خشك شوند. در روش خشك كردن طبیعی، كاسبرگها را پس از جدا كردن از كپسولها، روی گونی یا صفحات مشبكی كه هوا در دو طرف آنها جریان داشته - اجاره الو قلیون ذغال روشن ظفر - باشد در سایه پهن میكنند تا خشك شود. از تركیبات شیمیایی كاسبرگ - اجاره الو قلیون ذغال روشن ظفر - L.Hibiscus sabdariffa که از اجزاء اصلی در فعالیتهای فیزیولوژیكی هستند میتوان به آنتوسیانینها و پلیفنولها اشاره کرد كه تاثیرات مربوط به سلامت این چای ناشی از این مواد است.
فواید مصرف چای ترش برای افراد مبتلا به بیماریهای قلبی - اجاره الو قلیون ذغال روشن ظفر - عروقی مفید است.
تقویت کننده - اجاره الو قلیون ذغال روشن ظفر - سیستم ایمنی است؛ این چای غنی از ویتامین C میباشد که در برابر عفونت و سرما خوردگی مقاومت ایجاد میکند.
فشار خون را کاهش داده که این تاثیر ناشی از عملکرد آنتوسیانینها، پلیفنولها و اسید هیبیسکوس میباشد.
به دلیل غنی بودن از آنتی اکسیدانها، با حذف رادیکالهای آزاد به حفاظت از سلولهای بدن کمک میکند.
بهبود پروفایل لیپیدی به علت داشتن موسیــلاژ، پکتین، آنتـــوسیانین، پلیفنــلها، اسیــدهیبیسکوس و اسیدسیتریك (از اثرات آنتیاکسیدانی آنتوسیانینها مهار اکسیداسیون LDL كلسترول میباشد که مانع تصلب شرایین میشود).
در افراد - اجاره الو قلیون ذغال روشن ظفر - دیابتی اثر هیپوگلایسمیک - اجاره الو قلیون ذغال روشن ظفر - دارد.
چای ترش و کاهش وزن
امروزه با افزایش شیوع اضافه وزن و چاقی که به دلیل - اجاره الو قلیون ذغال روشن ظفر - سبک زندگی نامناسب از جمله نداشتن فعالیت بدنی کافی و همچنین افزایش مصرف غذاهای آماده رخ داده است، افراد راههای گوناگونی را جهت - اجاره الو قلیون ذغال روشن ظفر - کاهش وزن امتحان - اجاره الو قلیون ذغال روشن ظفر - میکنند. چه بهتر که این راهها منطقیتر و کمخطرتر و در عین حال کم هزینهتر باشند! مطالعات نشان دادهاند چای ترش در کنار رژیم غذایی مناسب و ورزش، روند - اجاره الو قلیون ذغال روشن ظفر - کاهش وزن را تسهیل - اجاره الو قلیون ذغال روشن ظفر - می کند. این چای حاوی مادهای است که تولید آمیلاز را مهار کرده و بنابراین جذب کربوهیدراتها کمتر میشود. این چای که در ایران به چای مکی یا قرمز نیز معروف است یک جایگزین مناسب برای نوشیدنیهای پرشکر و آبمیوههای حاوی ترکیبات سنتتیک از جمله شیرین کنندههای مصنوعی - اجاره الو قلیون ذغال روشن ظفر - و یا شربت ذرت با فروکتوز بالا میباشد.
موارد منع مصرف چای ترشضروری است زنان باردار، شیرده و افرادی که قصد بارداری دارند بدون تجویز و نظر پزشک از مصرف این چای خودداری نمایند. همچنین به دلیل تاثیر این چای بر سطوح استروژن بدن، بهتر است افرادی که از قرصهای ضد بارداری استفاده میکنند و یا زنان یائسه که تحت هورمون درمانی جایگزین هستند، از این چای استفاده نکنند. مصرف این چای برای افرادی که فشار خون - اجاره الو قلیون ذغال روشن ظفر - پایینی دارند، توصیه نمیشود.
طریقه مصرفگلهای چای را در آب جوش ریخته و برای مدت 20 دقیقه صبر کنید. پس از آن گلبرگها را دور ریخته و با اضافه کردن کمی لیمو ترش، دارچین یا عسل - اجاره الو قلیون ذغال روشن ظفر - از مصرف چای لذت ببرید. چنانچه دوست دارید چای شما غلیظتر باشد میتوانید گلبرگهای بیشتری را داخل آب جوش بریزید. مصرف روزانه 3 فنجان از این چای به - اجاره الو قلیون ذغال روشن ظفر - بهبود جریان خون، تمدد اعصاب و کاهش وزن کمک - اجاره الو قلیون ذغال روشن ظفر - میکند. همچنین میتوانید چای ترش را در یخچال و یا فریزر قرار داده و از آن به صورت یک نوشیدنی سرد استفاده نمایید. لازم به ذکر است چنانچه در دوران کاهش وزن به سر - اجاره الو قلیون ذغال روشن ظفر - میبرید مقدار عسلی که به چای اضافه میکنید مهم است. همچنین از آنجا که این چای منجر به کاهش فشار خون میشود بهتر است با معده خالی مصرف نشود. این توصیه خصوصاً در افراد دیابتی به دلیل تاثیر هیپوگلایسمیک این چای، باید جدی گرفته شود.
منبع: دنیای تغذیه