کد مطلب: 23668.html
۱۳۹۲/۰۴/۱۶ - ۱۰:۲۰
گوشت کبابی خوشمزه است اما به شرط پختن درست
واقعیت این است كه اكثریت مردم جامعه از اینكه شیوه پخت غذای آنها روی ارزش و سلامت غذایی كه پخته‌اند تاثیر مستقیم و بسیار مهمی دارد، ناآگاهند.
قُل قُل : حتما می‌دانید كه راه‌های مختلفی برای پختن یك غذای خوشمزه و چشم‌نواز وجود دارد اما شاید مهم‌ترین نكته در انتخاب راه پخت این باشد كه مواد اضافی را بی‌دلیل به غذایتان نیفزایید. واقعیت این است كه اكثریت مردم جامعه - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - از - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - اینكه شیوه پخت غذای آنها روی ارزش و سلامت غذایی كه پخته‌اند تاثیر مستقیم و بسیار مهمی دارد، ناآگاهند.
به گزارش
بنابر اخبار قُل قُل به نقل از سلامت نیوز به نقل از ایده آل ؛ برای مثال گرما می‌تواند 15 تا 20 - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - درصد ویتامین‌ها و مواد معدنی سبزیجات (ازجمله ویتامین C، فولات و نیز مواد معدنی - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - مثل - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - پتاسیم) را از بین ببرد اما شیوه‌های مختلف پختن هم روی كیفیت مواد غذایی تاثیر می‌گذارد. برای همین است كه خام‌خواران هیچ ماده غذایی پخته را نمی‌پذیرند زیرا ادعا دارند پختن مواد مغذی داخل مواد غذایی را از بین می‌برد.
آنها را حتما - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - بپزید
یك نكته جالب در این میان وجود دارد، مطالعات جدید نشان - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - داده بعضی مواد غذایی از پختن سود می‌برند، یعنی ارزش غذایی آنها بیشتر می‌شود. پژوهش‌ها نشان داده ارزش غذایی هویج، اسفناج و گوجه‌فرنگی با - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - حرارت دادن كه منجر به شكسته - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - شدن دیواره سلول‌ها و آزاد شدن آنتی‌اكسیدان‌ها می‌شود، بیشتر می‌شود. اما هر شیوه پختن چه معایب و چه محاسنی دارد؟ میتوانید به تفكیك در مورد هر شیوه پختن مطالعه كنید.
وقتی ارزش غذاها كم می‌شود
جوشاندن
جوشاندن شیوه سریع و راحتی است. خیلی راحت آب و كمی نمك اضافه می‌كنید و چند دقیقه صبر و... اما حرارت زیاد - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - و میزان زیاد آب می‌تواند تمام ویتامین‌های محلول در آب مواد غذایی را بشوید. در ضمن 60 تا 70درصد مواد معدنی مواد غذایی هم در این شیوه از بین می‌رود. مطالعات نشان داده برای پختن - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - هویج، كدو حلوایی و كدوسبز و بروكلی این شیوه بهترین انتخاب ممكن است.
كلم بروكلی را حتما به این شیوه بپزید
بخارپز كردن
این شیوه بسیار محبوب افرادی است كه می‌خواهند رژیم - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - غذایی لاغری بگیرند. با این شیوه عصاره و شیره مواد غذایی و تمام عناصر مفید داخل آنها حفظ - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - می‌شود و نیازی هم به استفاده از روغن نیست. اما پیشنهاد ما این است كه قبل از بخارپز كردن سبزیجات به آنها ادویه بزنید یا از نمك و آبلیموی تازه استفاده - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - كنید. اگر گلولوزینولیت (ماده ضدسرطانی موجود در كلم بروكلی) برایتان مهم است، كلم بروكلی را بخارپز كنید. این ماده در بدن انسان به ایزوتیوسیایند بدل می‌شود كه مطالعات نشان داده مانع از رشد سلول‌های سرطانی در بدن می‌شود.
خوشمزه اما كمی خطرناك
كباب كردن
در این شیوه حرارت - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - مستقیم در زمانی نسبتا كوتاه به مواد غذایی می‌رسد. این شیوه برای پختن تكه‌های گوشت است، البته یادتان - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - باشد كه قبل از كباب كردن گوشت‌ها، چربی‌های اضافه آن را - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - بگیرید. در این شیوه ممكن است مركز گوشت خام بماند و درنتیجه احتمال انتقال برخی بیماری‌های عفونی وجود داشته باشد. از این شیوه برای پختن سبزیجات هم نباید استفاده كرد زیرا هم مایعات داخل سبزیجات را خشك می‌كند و هم مواد باارزش و مفید داخل آنها را از بین می‌برد.
ماهی و تخم‌مرغ سالم یعنی...
آبپز كردن
در واقع - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - شیوه آبپز كردن، - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - پسرخاله شیوه جوشاندن است؛ با استفاده از حرارت و بدون اضافه كردن هیچ ماده اضافه. آبپز كردن یعنی مواد - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - غذایی‌تان را در مقدار كمی از آب داغ بگذارید (آب درست زیر نقطه جوش) - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - و اجازه دهید با حرارت آن بپزد. برخی محققان می‌گویند كه بسیاری از مواد مفید داخل مواد غذایی را از بین می‌برد اما در كل این شیوه - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - برای پختن ماهی، تخم‌مرغ و میوه‌ها یك شیوه عالی است.
پختن با مایكروفر
برخـی پژوهشـگران معتقدند پختن غذاها با مایكروفر یا گرم كردن آن با این دستگاه سالم‌ترین شیوه است زیرا مواد غذایی حداقل زمان را در تماس با منبع گرما خواهد داشت. در این شیوه - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - امواج رادیویی باعث - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - تحریك و جنبش سلول‌های غذا شده و درنتیجه با افزایش انرژی آنها غذا را گرم می‌كنند. به طور - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - معمول گرم كردن یا پختن غذا با مایكروفر مواد غذایی را خشك می‌كند اما شما میتوانید با اضافه كردن چند قطره آب به غذا قبل از گرم - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - كردن آن یا انداختن یك پارچه تمیز خیس روی ظرف غذا، از این حالت جلوگیری كنید. یك خوبی مایكروفر هم این است كه با - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - آن می‌توان همه چیز از سبزیجات گرفته تا برنج و از گوشت تا تخم‌مرغ را پخت و به آنها روغن هم اضافه نكرد. در ضمن مطالعات نشان داده برخی از سبزیجات از پختن با مایكروفر صدمه - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - نمی‌بینند. - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - برای مثال تمام ویتامین C موجود در كلم بروكلی با پختن در - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - مایكروفر حفظ می‌شود و از بین نمی‌رود.
شاید تنها نقطه ضعف این شیوه تشعشاتی - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - باشد كه برای افراد، مثلا زنان باردار و كودكان می‌تواند خطرناك باشد. در ضمن حتما باید از ظروف مخصوص گرم - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - كردن غذا در مایكروفر استفاده كرد زیرا استفاده از ظروف - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - دیگر به - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - خصوص برخی ظروف پلاستیكی می‌تواند باعث ایجاد برخی سموم و ترشح آنها به داخل مواد غذایی شود.
گریل یعنی به استقبال سرطان رفتن
گریل كردن
برای آنكه حداكثر مواد مغذی را حفظ كنید - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - و طعم و بوی اصلی مواد غذایی هم حفظ شود، گریل كردن شیوه خوبی است. در - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - این شیوه به روغن اضافی نیازی نیست، حالت تازگی و پرآبی - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - سبزیجات هم با این شیوه حفظ می‌شود و نوعی حالت دودی بودن هم در آنها به‌وجود می‌آید اما جالب است كه بدانید مطالعات در بوستون نشان داده است استفاده زیاد از گوشت‌های گریل شده - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - احتمال ابتلا به سرطان‌های پانكراس و سینه را بالا می‌برد. در ضمن دمای بسیار بالای به كار رفته در این شیوه باعث بروز واكنش شیمیایی میان - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - چربی‌ها و پروتئین‌های گوشت و همچنین تولید سموم در بدن می‌شود. این سموم تركیبات مفید آنتی‌اكسیدان را در بدن از كار می‌اندازد و باعث افزایش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی- عروقی و نیز بیماری دیابت می‌شود.
بپزیم - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - یا نپزیم؟
نپختن
به‌تازگی بسیاری از مردم گوشه و كنار جهان جذب خام‌خواری شده‌اند. مطالعات بسیاری هم نشان داده است كه خوردن مواد غذایی به صورت نپخته می‌تواند فواید زیادی داشته باشد. در این حالت چون بیشتر رژیم غذایی شما میوه و - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - سبزیجات است ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر بیشتری به بدن شما می‌رسد اما شكر یا چربی اضافی در رژیم غذایی شما جای نمی‌گیرد. از طرف دیگر پختن مواد غذایی احتمال انتقال بسیاری از بیماری‌های - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - عفونی را كاهش می‌دهد و در عین حال مثلا با پختن گوجه‌فرنگی، هویج، اسفناج - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - و فلفل می‌توان مواد مفید و مغذی داخل آنها مثل لیكوپن داخل گوجه‌فرنگی و كاروتنوئید موجود در هویج را بیشتر، موثرتر و - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - مناسب‌تر برای بدن انسان كرد.
- تحویل آنلاین قلیون روشن فرحزاد - تلفن اجاره الو قلیون روشن طرشت - تلفن سفارش آنلاین قلیان فرحزاد - قیمت الو قلیون روشن سعادت آباد - شماره آنلاین قلیون فوری صادقیه - قیمت سرویس آنلاین قلیان فرحزاد - سفارش قلیان یک بار مصرف صادقیه - تلفن سرویس الو قلیون روشن طرشت - تلفن سفارش الو قلیان روشن طرشت - شماره قلیان یک بار مصرف صادقیه - قیمت سرویس آنلاین قلیون فرحزاد - تلفن سرویس آنلاین قلیون صادقیه - تلفن سرویس آنلاین قلیون فرحزاد - قیمت سفارش آنلاین قلیان فرحزاد - قیمت سفارش الو قلیان روشن طرشت - قیمت سرویس الو قلیون روشن طرشت - تلفن تحویل آنلاین قلیان فرحزاد - قیمت قلیون یک بار مصرف ستارخان - تلفن قلیون یک بار مصرف ستارخان - تحویل قلیان یک بار مصرف صادقیه - سرویس الو قلیان روشن غرب تهران - تحویل الو قلیان روشن غرب تهران - تلفن سفارش الو قلیون شرق تهران - اجاره الو قلیان روشن غرب تهران - قیمت الو قلیان فوری شمال تهران - شماره الو قلیون فوری غرب تهران - تلفن تحویل الو قلیون شرق تهران - تلفن قلیون ذغال روشن غرب تهران - قیمت سفارش الو قلیون شرق تهران - تحویل الو قلیون روشن غرب تهران - شماره الو قلیان روشن غرب تهران - قیمت سرویس الو قلیان غرب تهران - شماره الو قلیون روشن غرب تهران - سفارش الو قلیون روشن غرب تهران - قیمت اجاره الو قلیان غرب تهران - تلفن اجاره الو قلیان غرب تهران - اجاره الو قلیون روشن غرب تهران - تلفن تحویل الو قلیان غرب تهران - سرویس الو قلیون روشن غرب تهران - قیمت سفارش الو قلیان غرب تهران - سفارش الو قلیان روشن غرب تهران - 
