کد مطلب: 23518.html
۱۳۹۲/۰۴/۲۸ - ۰۹:۴۹
نگذارید ماکارونی دم بکشد
ارزش غذایی ماكارونی طی فرایندی که از مرحله خرید تا طبخ آن طی میکند دستخوش تغییرهای زیادی میشود...
قُل قُل: ارزش غذایی ماكارونی طی فرایندی که از مرحله خرید تا طبخ آن طی میکند دستخوش تغییرهای زیادی میشود...
درواقع هرچه موادغذایی طبیعیتر - آنلاین قلیان ذغال روشن ستارخان - مصرف شوند، نمایه گلایسمیشان - آنلاین قلیان ذغال روشن ستارخان - كمتر است و هر چقدر عملیات فراوری در آنها بیشتر انجام شود، نمایه گلایسمیشان افزایش پیدا میكند. نحوه پخت ماكارونی نیز در افزایش نمایه گلایسمی آن نقش موثری دارد به این ترتیب كه با دم كردن ماكارونی - آنلاین قلیان ذغال روشن ستارخان - یا حتی برنج، نمایه گلایسمی موادغذایی به میزان قابلملاحظهای افزایش پیدا میكند زیرا با این عملیات - آنلاین قلیان ذغال روشن ستارخان - ضریب هضم غذا - آنلاین قلیان ذغال روشن ستارخان - بیشتر میشود و بهآسانی قندخون را افزایش - آنلاین قلیان ذغال روشن ستارخان - میدهد. البته ماكارونی جوشیده، نمایه گلایسمی پایینی دارد اما با دمكردن ماكارونی و خوردن آن، قندخون 2 برابر بیش از مصرف ماکارونی آبکششده بالا میرود.
از نظر تغذیهای مصرف غذاهای دارای نمایه گلایسمی بالا به دلیل بالابردن قندخون در مدت زمانی کوتاه، مناسب نیست و امکان ابتلا و تشدید بیماریهایی مانند فشارخون، بیماریهای قلبی، دیابت و حتی چاقی را افزایش میدهد، - آنلاین قلیان ذغال روشن ستارخان - بنابراین بهتر است - آنلاین قلیان ذغال روشن ستارخان - برای پیشگیری از ابتلا به بیماریهای یادشده از غذاهای با نمایه گلایسمی پایین - آنلاین قلیان ذغال روشن ستارخان - در برنامه غذایی استفاده كنید. به همین دلیل است كه به افراد سالم توصیه میشود تا جایی كه میتوانند موادغذایی با نمایهگلایسمی بالا - آنلاین قلیان ذغال روشن ستارخان - استفاده نكنند و به جای آن موادغذایی با نمایهگلایسمی متوسط را جایگزین كنند.
البته مصرف موادغذایی با - آنلاین قلیان ذغال روشن ستارخان - نمایه گلایسمی بالا در ورزشكاران حرفه ای كه پس از تمرین مجبور هستند، ذخایر گلیكوژنشان را تامین كنند اشكالی ندارد. اگر فرزندتان هم اضافه وزن دارد، بهتر است در حد تعادل این دسته از موادغذایی را در برنامه غذاییاش بگنجانید. - آنلاین قلیان ذغال روشن ستارخان - مصرف ماكارونی دمكشیده به سالمندانی كه در معرض ابتلا - آنلاین قلیان ذغال روشن ستارخان - به مشكلات متابولیسمی هستند نیز توصیه نمیشود زیرا وقتی موادغذایی حاوی كربوهیدرات مانند برنج، ماكارونی و نان بهمدت طولانی طبخ میشوند، سرعت آزادشدن قند (گلوکز) از تركیبهای نشاستهایشان افزایش مییابد و بهاصطلاح نمایه - آنلاین قلیان ذغال روشن ستارخان - گلایسمیشان بالا میرود؛ تركیب نشاستهای در بدن به - آنلاین قلیان ذغال روشن ستارخان - سرعت به قند ساده تبدیل میشود و درنتیجه پاسخ انسولین بدن هم افزایش مییابد و در نهایت باعث بروز مشكلات متابولیكی خواهد شد.
مصرف چنین غذاهایی به بیماران دیابتی نیز به هیچوجه توصیه نمیشود چون مصرفشان بهشدت قندخون را افزایش میدهد و آنها نمیتوانند در زمان مشخص آن را به حد ثابت نگهدارند. در بیماران قلبی نیز افزایش قندخون باعث تولید كلسترول میشود كه عامل مهمی در وخیمتر كردن حال این بیماران است. به - آنلاین قلیان ذغال روشن ستارخان - همین دلیل بیماران - آنلاین قلیان ذغال روشن ستارخان - دیابتی و قلبی-عروقی بهتر است در كمترین مقدار ممكن موادغذایی با نمایه گلایسمی بالا را مصرف كنند.
منبع: هفته نامه سلامت