کد مطلب: 22260.html
۱۳۹۲/۰۹/۳۰ - ۱۴:۵۷
شب هندوانه و انار و نکات تغذیه ای
هندوانه در تقویت سیستم ایمنی و دفاع در مقابل عفونت ها نقش موثری دارد .
قُل قُل : کارشناس مسئول تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی تهران با اشاره به سنت خوردن هندوانه و انار در شب یلدا گفت: این دو میوه ویژه شب یلدا دارای ارزش های تغذیه ای فراوانی هستند.
ˈشکوفا باقری - شماره سفارش قلیون روشن در محل - نیاˈ در گفت و گو با ایرنا با بیان اینکه هندوانه، میوه بومی جنوب آفریقا بوده و امروزه تقریبا در همه - شماره سفارش قلیون روشن در محل - کشورها کشت می شود، گفت: هندوانه در تقویت - شماره سفارش قلیون روشن در محل - سیستم ایمنی و دفاع در مقابل عفونت ها نقش موثری دارد . تحقیقات نشان داده اند که مصرف هندوانه در کاهش علائم استئوآرتریت و رماتیسم نقش دارد.
وی افزود: شش درصد وزن هندوانه را ماده جامد - شماره سفارش قلیون روشن در محل - و بقیه وزن آن را تقریبا آب تشکیل می دهد .هندوانه منبع قابل توجه ویتامین C است و سایر ویتامین ها و مواد معدنی آن اندک است مگر آنکه چندین کیلوگرم آن در روز مصرف شود.
باقری نیا با بیان اینکه هندوانه حاوی بتا کاروتن (نوعی ویتامین) بالایی نیز هست، افزود: ویتامین C و بتاکاروتن جزو آنتی اکسیدان - شماره سفارش قلیون روشن در محل - های قوی هستند؛ هندوانه دارای مقدار زیادی کاروتنوئید لیکوپن است؛ لیکوپن ترکیباتی هستند که دارای توانایی کاهش - شماره سفارش قلیون روشن در محل - خطر ابتلا به انواع سرطان ها به ویژه سرطانهای پروستات ،ریه - شماره سفارش قلیون روشن در محل - و معده است.
وی ادامه داد: ویتامین - شماره سفارش قلیون روشن در محل - های B1 و B6 از اجزای تشکیل دهنده هندوانه است. پتاسیم موجود در هندوانه به کاهش فشار خون و خطر تشکیل سنگ کلیه کمک قابل توجه ای می کند؛ همچنین هندوانه فاقد کلسترول و سایر چربی ها است.
**انار و ارزش های تغذیه ای آن
انار غنی از ویتامین های ث،ب2،ب1 و مواد - شماره سفارش قلیون روشن در محل - معدنی مانند سدیم، - شماره سفارش قلیون روشن در محل - فسفر،آهن، - شماره سفارش قلیون روشن در محل - منیزیم،پتاسیم و ترکیبات قندی ساکارز ، فروکتوز، گلوکز و همچنین اسید های مالیک و سیتریک (نوعی ترکیبات که از - شماره سفارش قلیون روشن در محل - اختلالات کبدی جلوگیری می کند) است.
وی با اشاره به خواص دارویی میوه انار، خاطرنشان کرد: از نظر طب قدیم ایران ، انار، میوه ای سرد و تر است و برای مصارف دارویی از گل،برگ،پوست درخت،پوست ریشه و دانه انار استفاده می شود.
کارشناس مسئول تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: انار ادرار آور ، خنک کننده ،مقوی قلب ،نافع کلیه و معده ،تصفیه کننده خون،شاداب کننده و خون ساز است و برای بیماری های مجاری ادرار،ترشح صفرا،اسهال،پلیپ بینی،گرفتگی صدا و اضافه وزن مناسب است.
باقری نیا افزود: برای برطرف کردن گلو - شماره سفارش قلیون روشن در محل - درد - شماره سفارش قلیون روشن در محل - و زخم گلو از جوشانده پوست انار یا جوشانده برگ انار استفاده می شود؛ اگر برگهای له شده انار روی پوست قرار داده شود خارش را از بین می برد.برای برطرف کردن سوختگی پوست نیز گل های انار را له کرده با روغن کنجد مخلوط کرده و این پماد را روی قسمت سوختگی قرار می دهند.
وی ادامه داد: دم کرده گل انار نیز اسهال مزمن و زخم های دهان را برطرف می کند. انار باعث از بین رفتن سموم بدن و معالجه اسهال ،التهاب معده و سرگیجه می شود.
باقری نیا گفت: میوه انار سرشار از آنتی اکسیدان ها بوده و بدن را در مقابل ابتلا به بیماری های مزمن مانند بیماری های قلب و عروق مراقبت می کند. خوردن دانه های انار - شماره سفارش قلیون روشن در محل - به مراتب بهتر از نوشیدن آب انار است. رب انار و برگ انار در ضعف معده،کمی اشتها،تهوع،ضعف عمومی ،تصفیه خون و در - شماره سفارش قلیون روشن در محل - از بین بردن میگرن بسیار مهم است.