کد مطلب: 23996.html
۱۳۹۲/۰۳/۰۴ - ۱۰:۴۷
تلخیهای بیپایان قند
سلامت نیوز :قند و شکر که از اجزای اساسی سبد غذایی ما ایرانیان بهشمار میرود، به قدری مضر است که آن را در صدر زیانآورترین اقلام در رژیم غذایی عصر حاضر قرار میدهند. به گزارش سلامت نیوز به نقل از جام جم ؛ نتایج ناگوار مصرف بی رویه این چاشنی های شیرین فقط به دیابت نوع2 ختم نمی...
قُل قُل :قند و شکر - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - که از اجزای اساسی سبد غذایی ما ایرانیان بهشمار میرود، به قدری مضر است که آن را در صدر زیانآورترین - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - اقلام در رژیم غذایی - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - عصر حاضر قرار میدهند.
به گزارش
بنابر اخبار قُل قُل به نقل از سلامت نیوز به نقل از جام جم ؛ نتایج ناگوار مصرف بی رویه این چاشنی های شیرین فقط به دیابت نوع2 ختم نمی شود. هر چند همین یک پیامد - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - دلیل را باید به اندازه کافی جدی تلقی کرد، اما مساله فراتر از اینهاست و تاثیرات مخرب قند و شکر بر سلامت انسان را می توان فاجعه با رتر دانست. در اینجا، اجمالا به 9 مورد از اثرات ویرانگر قند و شکر بر بدن اشاره می کنیم.
فراکتوز در برابر گلوکز
نیمی از قند و شکر از گلوکز و نیمی دیگر از فراکتوز تشکیل می شود. گلوکز یک ماده ضروری است و به میزان بسیار زیادی در همه سلول های بدن می سوزد و - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - به انرژی مورد نیاز بدن تبدیل می شود.اگر بدن ما گلوکز دریافت نکند، آن را از پروتئین ها و چربی ها خواهد ساخت. اما فراکتوز به هیچ وجه برای کارکرد و فعالیت های بدن ما ضروری نیست.
تنها عضوی از بدن که می تواند فراکتوز را بسوزاند، کبد است. هنگامی که مقادیر زیادی فراکتوز وارد کبد می شود، اگر کبد پر از گلیکوژن باشد، بخش اعظم این فراکتوز به چربی تبدیل می شود.این فرآیند احتمالا یکی از مهم ترین علل شیوع گسترده بسیاری از بیماری های مزمن در کشورهای پیشرفته است.
توجه به این نکته بسیار مهم است که این موضوع هرگز درباره میوه ها صدق نمی کند، زیرا میوه یک ماده غذایی واقعی دارای انواع - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - ویتامین، - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - مواد معدنی، فیبر و مقادیر - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - زیادی آب است و نیز بندرت پیش می آید افراد در خوردن میوه افراط کنند.
فقر مواد غذایی ضروری
قند و شکر را باید کالری سازهای بی خاصیت به شمار آورد. به عبارت دیگر علم پزشکی هیچ شکی ندارد که قند و شکر صرفا کالری به بدن - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - می رسانند بدون آن که هیچ نوع ویتامین یا مواد معدنی که بسیار ضروری اند داشته باشند.
بیشتر غذاهای حاوی شکر فراوان مانند انواع شیرینی ها، نوشابه های گازدار و آب نبات ها به لحاظ مواد غذایی ضروری فقیر و گاهی به کلی خالی از این مواد هستند.افرادی که به جای - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - خوراکی های مغذی این خوراکی ها را می خورند ممکن است در آینده دچار کمبود مواد غذایی بسیار مهمی شوند.
کبد چرب
وقتی فراکتوز می خورید به کبد می رود. اگر گلیکوژن کبد پایین باشد، مثلا پس از انجام فعالیت هایی مانند دویدن، فراکتوز جای خالی آن را پر خواهد کرد. در غیر این صورت، کبد فراکتوز را به چربی تبدیل می کند. - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - بخشی از این چربی از کبد خارج می شود، اما بخش دیگری در آن - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - می ماند.چربی مانده در - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - کبد - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - به مرور ممکن است انباشته شود و در نهایت به بروز بیماری کبد چرب غیرالکلی منجر شود.
زندگی بی - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - کیفیت
اکثر چربی های تولید شده - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - در کبد به صورت ذرات - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - سرشار از تری گلیسیرید و کلسترول - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - از آن خارج می شود.در یک پژوهش، به افراد شرکت کننده گفته شد طی مدت 10 هفته 25 درصد از کالری مورد نیازشان را از نوشیدنی های شیرین حاوی گلوکز یا نوشیدنی های شیرین حاوی فراکتوز دریافت کنند البته آنها اجازه داشتند در این مدت فقط یکی از این دو نوع نوشیدنی را در برنامه غذایی خود بگنجانند.
در پایان گروهی که فراکتوز مصرف کرده بودند:
ـ تری - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - گلیسیرید خونشان افزایش یافته بود.
ـ حساسیت به انسولین شان کاهش یافته بود.
ـ چربی ناحیه شکمشان افزایش یافته بود.
در مجموع نتایج حاصل از این پژوهش نشان داد اساسا 25 درصد از کالری های حاصل از فراکتوز به میزان قابل توجهی چربی - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - های خون را مورد آسیب قرار می دهند و سبب - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - بروز مشخصات سندرم متابولیک می شوند، که نخستین گام - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - اساسی به سوی چاقی، بیماری - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - های قلبی، دیابت و زندگی (کوتاه) بی کیفیت است.
مقاومت در برابر انسولین
کار اصلی انسولین، راندن گلوکز از جریان خون به درون سلول هاست، - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - اما وقتی ما از رژیم غذایی ناسالم پیروی - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - می کنیم، سلول ها تمایل دارند در مقابل اثرات - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - انسولین از خودشان مقاومت نشان دهند.وقتی چنین اتفاقی می افتد، لوزالمعده شروع به تولید انسولین بیشتری می کند تا گلوکز را از جریان خون حذف کند، زیرا گلوکز بالا در - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - خون سبب مسمومیت خواهد شد.
به همین دلیل است که مقاومت در برابر انسولین سبب بروز میزان بالای انسولین در خون می شود اما انسولین یک کار مهم دیگر نیز انجام می دهد و به سلول های چربی می گوید چربی را از جریان خون بگیرند و در خود ذخیره کنند. به همین دلیل است که انسولین سبب چاقی نیز می شود.
وقتی بدن نسبت به انسولین مقاوم می شود، به مرور سلول های بتا در لوزالمعده آسیب می بینند و توانایی تولید انسولین کافی را از دست می دهند. به همین دلیل فرد به دیابت نوع 2 مبتلا می شود. اکنون حدود 300 میلیون نفر در سراسر جهان به آن گرفتارند.
افزودن فراکتوز یک علت شناخته شده برای مقاومت در برابر انسولین و میزان بالای انسولین در خون است.به همین دلیل مصرف قند و شکر می تواند منجر به مقاومت در برابر انسولین و در واقع - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - بروز چاقی و دیابت شود.
گرسنگی بی پایان
در مغز انسان ناحیه ای به نام هیپوتالاموس قرار دارد که میزان دریافت غذای - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - ما را تنظیم می کند. در نتایج تحقیقی که در سال جاری میلادی (2013) منتشر شده است، دو گروه مورد آزمایش قرار گرفته اند گروهی که از نوشیدنی های شیرین حاوی گلوکز و گروه دیگری که از نوشیدنی های - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - شیرین حاوی فراکتوز استفاده می کردند.
جریان خون در هیپوتالاموس افرادی که نوشیدنی های گلوکزی نوشیده بودند کاهش یافته بود و احساس سیری می کردند، در حالی که جریان خون در هیپوتالاموس افرادی که نوشیدنی فراکتوزی نوشیده بودند افزایش یافته بود.
به همین دلیل این افراد کمتر احساس سیری می کردند و هنوز میل به خوردن غذا داشتند. بررسی دیگری نشان داده توان فراکتوز در پایین آوردن میزان هورمون گرسنگی کمتر از توان گلوکز است و طبعا هرچه میزان این هورمون بیشتر باشد، فرد بیشتر احساس گرسنگی می کند. در مجموع مقایسه فراکتوز و گلوکز نشان - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - می دهد فراکتوز نمی تواند به اندازه گلوکز که سبب - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - جذب کالری بیشتر در بدن می شود، فرد را سیر کند.
اعتیاد
هنگامی که قند و شکر می خوریم، در مغزمان دوپامین آزاد می شود و به ما - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - احساس سرخوشی دست می دهد. این درواقع همان کاری است که ماه ای مثل کوکائین در مغز ما ایجاد می - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - کند.ساختمان مغز ما به گونه ای که از فعالیت هایی است که - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - سبب آزاد شدن دوپامین می شوند، استقبال می کند.
به همین دلیل فعالیت هایی که مقادیر زیادی دوپامین آزاد می کنند، بسیار مطلوب و خوشایند به نظر می - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - رسند. در برخی افراد که مستعد اعتیاد هستند، این مکانیزم سبب سوءمصرف موادمخدر می شود.بررسی ها روی موش ها نشان می دهد بدن آنها واقعا ممکن است به شکر معتاد شود. - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - اثبات این مساله در انسان سخت تر است، اما بسیاری از افراد شکر و مواد غذایی بی ارزش دیگر را مطابق الگوی مصرف مواد اعتیادآور مصرف می کنند.
مقاومت در برابر هورمونی به نام - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - لپتین
لپتین هورمونی است که از سلول های چربی ما ترشح می شود. هرچه سلول های چربی در بدن ما بیشتر باشد، لپتین بیشتری ترشح خواهد شد. احتمالا - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - ترشح این - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - هورمون به - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - مغز علامت می دهد که فرد سیر شده است و باید دست از خوردن بکشد.
همچنین احتمالا سبب می شود انرژی بیشتری مصرف کنیم. افراد چاق درواقع میزان زیادی لپتین دارند، اما مساله اینجاست که این لپتین کار نمی کند. این مشکل، مقاومت در برابر - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - لپتین نام دارد. به دلیل همین مقاومت است که افراد بیش از آن که کالری بسوزانند، دریافت می - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - کنند - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - و به همین علت چاق می شوند.
فراکتوز یکی از علل شناخته شده برای بروز مقاومت در برابر لپتین است، - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - هم به این دلیل که انسولین جلوی پیام رسانی لپتین را در مغز می - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - گیرد و هم به این دلیل که فراکتوز سبب افزایش میزان تری گلیسیرید - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - خون می شود که خود همین اتفاق هم مانع اثربخشی لپتین خواهد شد. به این ترتیب مغز ما تصور می کند سلول های چربی - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - خالی اند و بدن همچنان به خوردن نیاز دارد.
انسان در برابر پیام های گرسنگی ناشی از هورمون لپتین براحتی اختیار از کف می دهد و اراده چندانی ندارد. به همین دلیل است که افراد - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - نمی توانند کمتر بخورند و بیشتر فعالیت کنند و زندگی شادتری - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - داشته باشند. برای خلاص شدن از شر مقاومت در برابر لپتین و وادار کردن مغز به کم خوری باید شکر را دور ریخت.
بیماری های ملل ثروتمند
مصرف قند و شکر در بروز بسیاری از بیماری های - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - رایج در کشورهای پردرآمد نقش دارد. - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - درواقع شکر به تنهایی بزرگ ترین عامل بی کیفیتی زندگی در میان ملل ثروتمند است.هر - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - زمان قند و شکر (و آرد سفید) وارد رژیم غذایی مردم شود، آنها را بیمار خواهد کرد. در بسیاری از کشورهای پیشرفته و پردرآمد، مصرف شکر سبب بروز و شیوع این بیماری ها شده است:
چاقی: قند و شکر سبب افزایش وزن از طریق مکانیزم های گوناگون شامل مقاومت در برابر لپتین و انسولین بالا می شود.
دیابت: قند و شکر می تواند علت اصلی بروز - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - دیابت باشد.
بیماری های قلبی: قند و شکر، کلسترول بد و تری گلیسیرید را افزایش می دهد و سبب بروز مشکلات گوناگونی می شود - تلفن سرویس آنلاین قلیان فردوسی - که در نهایت ممکن است باعث ابتلا به بیماری های قلبی شوند.
بنابراین هرگز فراموش نکنیم که مصرف قند و شکر در بروز بسیاری از بیماری های خطرناک مانند چاقی، دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی و عروقی دخالت دارد.