❤️شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه❤️

تلفن سفارش : 09105084977

کشک کپک‌زده سرطانزاست

قُل قُل: شايعات پيرامون کشک زياد است؛ مثلا مي‌گويند هر ماستي که خراب و کپک‌زده است و تاريخ انقضايش گذشته، به کارخانه برمي‌گردانند و کشک مي‌کنند. بعضي‌ها مي‌گويند روي کشک‌هاي خشک به‌عنوان منبع کلسيم نمي‌توان حساب کرد زيرا به جاي ماست، آرد - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - و نشاسته دارند.

خدمات خوب برای شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه میخواهی؟ پس کلیک کن.

فست دود با ذغال روشن در نیرو هوایی تهران و اطراف

اين بهانه‌اي شد تا با دکتر سيداميرمحمد مرتضويان، متخصص صنايع غذايي و عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشکي شهيد بهشتي درباره تقلب‌هاي احتمالي در اين ماده مغذي گفت‌وگو کنيم.


کشکي که در بازار موجود است، کشک واقعي است؟

اگر منظورتان کشک صنعتي و مايع است که فرآورده‌اي لبني است و از ماست گرفته مي‌شود، اما امکان تخلف هنگام توليد کشک‌هايي که به‌طور زيرپله‌اي تهيه مي‌شوند يا کشک‌هاي خشک - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - سنتي وجود دارد. به همين دليل بايد كشك‌هايي با برندهاي معروف و شناخته‌شده بخريد که نظارت روي آنها وجود دارد و استاندارد هستند.

اين باور درست است که کشک يا دوغ را از ماست ترش‌شده و تاريخ مصرف گذشته درست مي‌کنند؟

نه، در فرآيند توليد کشک، چنين چيزي تعريف نشده است. کشک از ماست تازه درست مي‌شود اما ممکن است کارخانه‌هاي - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - کوچک و زيرپله‌اي که تعدادشان هم زياد است، هر نوع تقلبي انجام دهند. مارک‌هاي معتبر چنين تقلب‌هايي ندارند و وقتي برندي در فروشگاه‌هاي بزرگ عرضه مي‌شود، مردم مي‌توانند مطمئن باشند که اين محصول بدون مشکل است.

تفاوت کشک صنعتي و سنتي در چيست؟

در روش صنعتي با جوشاندن - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - يا روش‌هاي تغليظ صنعتي اين کار را انجام مي‌دهند. - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - افزايش اسيديته و ترکيب‌هاي موجود در ماست غليظ‌شده طعم خاصي به ماست مي‌دهد و آن را به کشک تبديل مي‌کند. افزودني‌هايي نيز - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - براي تنظيم اسيديته به کشک اضافه مي‌شود که pH آن را پايين مي‌آورد. کشک سنتي را نيز زير - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - نور آفتاب تهيه مي‌کنند. گرماي آفتاب باعث - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - تغليظ و گرما ديدن کشک مي‌شود و تغيير پروتئين‌هاي شير عامل مزه ترش - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - کشک است. در روش سنتي کشک را کاملا خشک مي‌کنند - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - اما در روش صنعتي چون قرار است کشک در غذا استفاده ‌شود، درصد تغليظ آن را پايين مي‌آورند تا مايع بماند.

چرا برخي كشك‌ها - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - تيره‌ترند؟

رنگ كشك به ميزان چربي، غلظت و ميزان
گرما ديدن محصول بستگي دارد. هرچه محصولي غليظ‌تر و گرماديده‌تر باشد، چربي آن بالاتر و رنگ آن تيره‌تر - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - و كاراملي‌تر مي‌شود.

بوي خاص كشك از چيست؟

بوي كشك به - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - بوي ماده اوليه يعني - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - شير يا ماست و فرايندهايي كه در كارخانه روي آن انجام مي‌شود، بستگي دارد. تمام شيرها بوي يكساني ندارند. - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - از سوي ديگر، همان‌طور كه گوشت وقتي به شيوه‌هاي مختلف طبخ مي‌شود بوهاي مختلفي مي‌دهد، كشك نيز با توجه به فرايندهايي كه در معرض آن قرار گرفته، بوي خاصي پيدا مي‌كند. ميكروب‌هاي موجود در كشك چه ميكروب‌هاي بيماري‌زا باشند چه مفيد نيز بوي خاص در کشک ايجاد مي‌کنند.

چرا به كشك نمك مي‌زنند؟

اول براي طعم، دوم براي اينكه افزودن نمك باعث خشك شدن سريع‌تر كشك مي‌شود و از فساد آن پيشگيري مي‌کند. البته ميزان نمك روي باكتري خطرناك بوتولينيوم تاثيري ندارد.

کشک را بايد بجوشانيم؟

کشک محلي را بله چون زمان تغليظش طولاني و زمان‌بر است و احتمال دارد آلوده به سم خطرناک - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - بوتولينيوم باشد که در اثر جوشيدن تجزيه مي‌شود. در کشک صنعتي اين احتمال کمتر است ولي گرمادهي مخصوصا اگر روي بسته‌بندي درج شده باشد، درست مثل قوطي‌هاي کنسرو، لازم است. خوشبختانه اين سم با کمترين حرارت زود از بين مي‌رود.

کشک مايع را بايد در يخچال نگه داشت؟

تمام فرآورده‌هاي لبني جز آنهايي که استريل هستند يا به شکل پودر عرضه مي‌شوند، بايد در - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - يخچال بين 7-4 درجه سانتي‌گراد نگه‌داشت زيرا حاوي - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - آب هستند و فسادپذيري‌شان بالاست. بيرون از يخچال ميکروب‌هايي در آنها رشد مي‌کند که باعث تغيير مزه - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - و طعم کشک و حتي باعث کپک زدن آن مي‌شود.

بعد از آنکه در محصول باز شد تا چه مدت قابل‌استفاده است؟

اين مدت زمان از يک کارخانه به کارخانه ديگر متفاوت است و به فرمول ساخت بستگي دارد. معمولا تاريخ انقضا روي بسته‌بندي محصول درج شده است.

برخي محصولات لبني قبل از تاريخ انقضا، فاسد مي‌شوند. چرا؟

اشکال اينجاست که خانم خانه محصولي را که در يخچال نگه مي‌دارد، موقع مصرف بيرون مي‌آورد ولي فورا آن را به يخچال برنمي‌گرداند. مثلا کشک چند ساعتي با در باز بيرون مي‌ماند تا آشپزي تمام - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - شود بعد دوباره به يخچال منتقل مي‌شود. در اين شرايط ميکروب‌هاي محيط و کپک‌ها وارد محصول مي‌شوند بنابراين زودتر از موعد مقرر خراب خواهدشد.

و اگر کشکي کپک زد...

توده کپک را هرگز نبايد خورد زيرا سرطان‌زاست. کپک سمي در غذا پخش مي‌کند و گرچه - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - کپک را برمي‌داريم، سم آن برداشته نمي‌شود - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - و جوشاندن کشک نيز باعث تجزيه سم نخواهدشد و گاهي حتي آن را سمي‌تر مي‌کند. پس اگر غذايي کپک زد، بايد آن را دور - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - بريزيم. با جوشاندن کشک شايد سلول ميکروب بميرد اما اجزاي اين سلول و سم آن در - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - ماده غذايي موجود است و مي‌تواند مولد بيماري باشد. سلول مرده عفونت ايجاد نمي‌کند اما مي‌تواند آلرژي‌زا و محرک باشد.

کشک بي‌نمک، - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - منبع کلسيم است

دکتر محمدرضا وفا،متخصص تغذيه/دانشيار دانشگاه علوم‌پزشکي ايران

مقدار کلسيم در 30 گرم کشک تازه بدون نمک و چربي بالا، - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - معادل ميزان کلسيم يک ليوان شير برابر 250 سي‌سي است. به عبارتي کشک منبع خوب کلسيم - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - است اما متاسفانه کشک‌هايي که به صورت خشک عرضه مي‌شود، حاوي نمک - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - زيادي است که جذب کلسيم را به شدت کاهش مي‌دهد. به همين دليل است که مي‌گوييم روي کشک خشک به‌عنوان منبع کلسيم حساب نکنيد. - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - از سوي ديگر، در مورد کشک خشک اين ترديد وجود دارد که آنچه به دستمان مي‌رسد کشک واقعي نباشد و مخلوطي از نمک و آرد باشد. کشک - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - مايع نيز گرچه نمک کمتري دارد اما چون در بسته‌بندي‌هاي بي‌هوازي عرضه مي‌شود، هميشه بايد به - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - تاريخ مصرف آن توجه داشت و از نظر آلودگي‌هاي ميکروبي آن را بررسي کرد. مسئله ديگر در مورد کشک مايع که - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - باعث مي‌شود بگوييم روي آن به‌عنوان منبع کلسيم حساب نکنيد، چربي - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - بالاي آن است زيرا از ماست‌هاي پرچرب - شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه - تهيه مي‌شود و اين چربي براي افرادي که چاق هستند يا مشکل چربي‌خون دارند، اصلا مناسب نيست.

اطلاعات بهتر برای شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه میخواهی؟ پس کلیک کن.

قلیان بیار در آرژانتین تهران و اطراف

منبع:هفته نامه سلامت

شماره سرویس قلیان فوری وحیدیه. جهت مشاهده اجناس کلیک کنید

دود فوری، تحویل قلیون در محله فتح تهران و اطراف