❤️قیمت سفارش قلیون روشن سراج❤️

تلفن سفارش : 09105084977

کدام روغن‌ها برای سرخ کردن مناسبند؟

قُل قُل-*دکتر مریم قادری قهفرخی: با وجود این‌که غذاهای سرخ شده از محبوبیت بالایی برخوردارند، اما متاسفانه سرخ کردن یکی از ناسالم‌ترین روش‌های طبخ مواد غذایی محسوب می‌شود.

به گزارش بنابر اخبار قُل قُل به نقل از سلامت نیوز به نقل - قیمت سفارش قلیون روشن سراج - از جام جم، با رعایت برخی شرایط و انتخاب روغن مناسب می‌توان زیان‌های ناشی از این روش را در منزل تا حد امکان کاهش داد. در ادامه با بهترین روغن‌های سرخ کردنی آشنا خواهیم شد.

روغن نارگیل: روغن نارگیل بهترین گزینه برای سرخ کردن محسوب می‌شود. نتایج تحقیقات مختلف نشان می‌دهد حتی هشت ساعت سرخ کردن در دمای 180 درجه - قیمت سفارش قلیون روشن سراج - سانتیگراد کیفیت این روغن را تحت تاثیر قرار نمی‌دهد. - قیمت سفارش قلیون روشن سراج - این روغن همچنین دارای اثرات خوبی روی سلامتی انسان است که - قیمت سفارش قلیون روشن سراج - از آن جمله می‌توان به اثرات باکتری‌کشی، افزایش سطح کلسترول خوب خون (HDL)، افزایش متابولیسم و کمک به سوزاندن چربی‌های - قیمت سفارش قلیون روشن سراج - شکم اشاره کرد. درصد اسیدهای چرب اشباع این روغن 9/91درصد و اسیدهای چرب غیر - قیمت سفارش قلیون روشن سراج - اشباع آن 1/8درصد است که بالا بودن درصد اسیدهای چرب - قیمت سفارش قلیون روشن سراج - اشباع آن را به گزینه مناسبی برای سرخ کردن مواد غذایی تبدیل کرده است.

چربی‌های حیوانی: چربی‌های حیوانی از قبیل دنبه و روغن کره (روغن حیوانی) نیز گزینه‌های مناسبی برای سرخ کردن هستند. علاوه براین، چربی‌های حیوانی طعم و تردی مطلوب را در محصول ایجاد می‌کنند. بیشتر اسیدهای چرب موجود در این چربی‌ها از نوع اشباع و تک غیر - قیمت سفارش قلیون روشن سراج - اشباعی است که این ویژگی آنها - قیمت سفارش قلیون روشن سراج - را برابر حرارت مقاوم می‌کند. البته کیفیت این چربی‌ها بین حیوانات مختلف متفاوت است. چربی حاصل از حیوانات تغذیه شده به صورت طبیعی (چراگاه‌ها) از کیفیت بالاتری برخوردار است. کره گزینه مناسبی برای سرخ کردن نیست زیرا حاوی مقادیر اندکی پروتئین و قند است که در حرارت‌های بالا سوخته و طعم بدی ایجاد می‌کند. با این وجود می‌توان از کره در سرخ کردن‌های ساده در ماهیتابه و نه در دمای بالا استفاده کرد. روغن حیوانی (روغن کره) نقطه دود بالایی دارد (252‌درجه سانتیگراد) و مشکلات کره را ندارد.

روغن زیتون: روغن زیتون به دلیل داشتن درصد بالایی اسیدهای چرب تک غیراشباعی از مقاومت حرارتی بالاتری نسبت - قیمت سفارش قلیون روشن سراج - به روغن‌های گیاهی دیگر برخوردار - قیمت سفارش قلیون روشن سراج - است. در این روغن درصد اسیدهای چرب چند غیراشباعی پایین است. با وجود این‌که کیفیت روغن زیتون بکر در حین سرخ - قیمت سفارش قلیون روشن سراج - کردن حتی در طولانی مدت حفظ می‌شود، اما طعم و بوی ویژه آن بویژه اگر در دماهای بالا حرارت داده شود در طولانی مدت حفظ نمی‌شود.

روغن - قیمت سفارش قلیون روشن سراج - آووکادو: ترکیب - قیمت سفارش قلیون روشن سراج - این روغن مشابه روغن زیتون است و در ترکیب آن سهم اسیدهای چرب تک غیر اشباعی بیشتر است. این روغن دارای - قیمت سفارش قلیون روشن سراج - نقطه دود بالایی (270 درجه سانتی‌گراد) است.

روغن بادام زمینی: این روغن نیز دارای نقطه دود بالایی است (230 درجه سانتی‌گراد). این روغن به دلیل طعم مطلوب خود گزینه مناسبی برای سرخ کردن است. از آنجاکه این روغن طعم مواد غذایی را به خود نمی‌گیرد، بنابراین می‌تواند برای سرخ کردن متوالی مواد غذایی مختلف مورد استفاده قرار بگیرد. این روغن به سرخ کردن در زمان طولانی حساس است.

روغن پالم: به رغم تبلیغات منفی که این روزها علیه روغن پالم وجود دارد، جالب - قیمت سفارش قلیون روشن سراج - است بدانید این - قیمت سفارش قلیون روشن سراج - روغن یکی از پایدارترین روغن‌ها در برابر حرارت است که دلیل آن ترکیب اسید چرب خاص و وجود آنتی اکسیدان‌های طبیعی آن می‌باشد. در بسیاری از کشورها از این روغن به عنوان جزئی از فرمولاسیون روغن‌های سرخ کردنی استفاده می‌شود که سبب افزایش نقطه دود روغن می‌شود.

روغن‌هایی که نباید برای سرخ کردن استفاده - قیمت سفارش قلیون روشن سراج - شود

روغن سویا، ذرت، کانولا یا کلزا، پنبه دانه، گلرنگ، سبوس برنج، هسته انگور، آفتاب گردان و کنجد به دلیل وجود درصدهای بالایی از اسیدهای چرب غیراشباع شاید از جنبه‌های سلامتی، روغن‌های مناسبی باشند، اما ثبات حرارتی بسیار پایینی داشته و در سرخ کردن عمیق در زمان طولانی نباید مورد استفاده قرار بگیرند.

* متخصص صنایع غذایی

اطلاعات قیمت سفارش قلیون روشن سراج را از ما بخواهید

قلیون دود فوری تحویل آزادشهر تهران و اطراف